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燕麥米是麥片壓成片之前的形態,和麥片一樣很健康。由于含一些麩皮和粗纖維,因此搭配大米食用口感更好。燕麥米做早餐的話,煮粥為好。做法:燕麥米本來就是很好的煮粥的材料,搭配白米和更多五谷雜糧,不但營養豐富還十分健康。(小提醒:由于燕麥米等五谷雜糧不易煮熟,建議提前浸泡,可在晚上泡上,第二天早上起來煮,可以節省很多時間)另外介紹一下燕麥米的其他做法:1、煮飯。大米和燕麥米比例為1:1,或3:2,初次使用最好不要把燕麥米的份量放的太多,否則吃慣精糧的朋友很可能不習慣。煮飯之前可以泡半個小時,燕麥米沒有糙米那么難熟,基本上可以和大米同時煮熟。2、花樣蜜餞飯。就是在加水準備煮飯之前再放入一些葡萄干、杏脯、干果之類的食材,煮好的飯拌一拌就香甜可口。3、炒飯。煮好的燕麥米飯一頓吃不完也可以和普通米飯一樣炒,配料可以放雞蛋、蔥花、青豆、玉米也可以放菠蘿和水果,燕麥米的口感更適合做成甜味炒飯。以上幾個小建議希望能夠幫到你。
燕麥如果買的是那種沖泡的燕麥,就需要加入牛奶和燕麥一起沖泡可以再加點白糖,可感就不錯。下次買的時候可以買燕麥成品的那種直接沖泡,里面酒有奶香和糖味,價格要貴一些,口味也不錯。
1、黑燕麥在去皮以后經研磨加工制成黑燕麥粉吃最好,用它制成的黑燕麥粉可以搭配適量面粉放入適量酵母,再加入清水一起揉勻,制成面團,等他發酵好以后再次揉勻,把它制成饅頭批,最后入鍋蒸熟就能得到黑燕麥饅頭,它松軟可口滋味誘人。 2、黑燕麥磨成的燕麥粉還可以做面條,但在用它做面條時,也需要搭配適量的小麥面粉,不然做好的面條韌性不足,再用它做面條時,可以把黑燕麥粉與面粉按1:1的比例準備好加適量溫水揉勻制成面團,然后再把它放到面條機中制成面條就可以。
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