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破釜沉舟，不給自己留后路。敢闖敢干，敢于吃苦的常山就是這樣，一路走來。撥開云霧見日出，常山沒有停下前進的腳步。他的目標是：做強做大，餐飲創業做出品牌。
“對我來說，想要在城市里立足，一切都要靠自己的努力。”常山說。大學畢業后，他曾做過電子公司的推銷部副主管，在民辦高校里教了一年書。“我想趁自己年輕的時候闖出一番事業來，自己當老板是我在大學里就有的夢想。”懷著這樣的信念，常山辭去了教師工作，去追逐自己的夢想——自主創業。
經過多方調查，常山選擇了風險較小的餐飲行業，他決定開一家餛鈍店。雖然大學里學的專業對他開店有所幫助，但是“實戰經驗”他得從頭學起。為了成為一名合格的老板，他去餐館里免費給人家打工，切菜、炒菜、刷碗、端盤子，他什么都做。餐飲創業為了練顛鍋，他的右手拇指磨出了七八個血泡。他還特意拜一位做小籠包的師傅為師，學習制作餛鈍餡。邁出了自主創業的首屈一指步。
認準了的事就要做下去
在開首屈一指家店的時候，由于經濟原因，常山沒請大廚，和面、調餡、炒菜都自己來，到了晚上他和女朋友都累得直不起腰來，感覺胳膊都不像是自己的了。但看到生意越來越紅火，收入也在一天天增加，他們就感覺充滿了力量。就是憑著這股決心和毅力，四萬多元的債務只用了四個月就還清了。在餛鈍館越來越正規后，常山希望能幫助像他一樣家庭貧困的大學生。現在他青大一路的店里有三個大學生在做兼職，除了約定的報酬外，常山還替他們解決一日三餐。
常山是個閑不住的人，他喜歡自己動手解決問題。在李村店的籌辦過程里，大到店面價錢的談判、室內的裝修，小到簡單的電路水路的鋪設、菜單的設置，常山都親力親為，甚至連廚房的水管都是他親手接的。只要自己能解決的問題，常山從不請別人幫忙，在解決一個個困難中，他體會著自己動手的樂趣。在常山看來，很多事情只有親身動手去做，才會理解得更深刻，對自己的經營管理才能更有利。
創業得益于大學期間的鍛煉
常山十分珍惜自己在大學里的經歷。餐飲創業除了學習，常山做過多份兼職，他推銷過傳呼機，買過電話卡，做過服務員，開過大學內的信息管理公司。這些經歷讓他切切實實體會到，在大學里除了學習課本知識外，也要多參加社會實踐活動，廣泛地接觸社會，克服眼高手低的缺點。在學校里充分鍛煉了自己，畢業后才能更快更好地適應社會。
常山說，大學畢業應聘到恒星學院做教師時，安逸悠閑的生活讓他感到很滋潤，可不久他就發現，這種生活無法跟上社會前進的腳步，跟自己的理想相差很遠。為了追逐夢想，他決定辭職，自主創業。創業這條路走下來，雖然開始的日子很艱苦，但他始終堅信自己的選擇是正確的，只有適應了社會的需求，自己的努力才能換來更大的回報。經歷過風雨，才能最終見彩虹，這是常山最深的體會。
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