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就這個問題，我曾經問過很多人。有人說，既然是有人想用別人的品牌賺錢，那他就應該為走這個捷徑付出成本。有人說，特許加盟是美國傳進來的，國外都在收，所以我們也要收。有人說，品牌付出很多努力做出影響力，讓別人搭便車，收取相關費用合情合理。有人說，大家都在收，自己不收感覺很奇怪。
事實上，上面這四種答案只是在回答“為何要收加盟費”，而我的問題是“為何要提前收加盟費”，也就是為何要在合作之前就繳納加盟費？而且幾乎成為了行業通則。大家都知道，這筆費用會增加加盟商的開店投入，延長回收周期，影響經營決策奶茶店加盟費，增大經營難度，也變相意味著加大了投資風險。既然有這么多缺點，為什么品牌方還是要選擇提前收？
在表達我自己的觀點之前，需要首先糾正一個看法，那就是現在很多人一說到加盟連鎖餐飲，就歸類為“騙子行為”。這是極為偏激的偏見，我可以毫不猶豫地說，每一個品牌都想真心希望它的加盟商活得“健康”和“長壽”，就算是那些真的只想通過加盟來賺錢的品牌，這個說法也是成立的。因為加盟商活得更好，品牌才能賺更多的錢，就算是騙，也才能騙更多錢。
因此，我不認同“加盟就是騙錢”的觀點和言論，這樣的看法浮于表面，說法比較幼稚，只是圖一時的口舌之快。市面上即便是有這樣居心不良的人，也只是一小部分鼠目寸光的人，而其他大部分做連鎖加盟的品牌，或者真正想長期在這個行業賺錢的人，其實都挖空心思地為加盟商想辦法，只是結果比較糟糕而已。
既然如此，那問題就來了，為什么大多數品牌都想好好做加盟連鎖這門生意，卻又都要提前收加盟費，來加大加盟商的投入和難度呢？我認為背后的原因主要有兩個：其一，是品牌方無法確保每一個加盟商都能做到健康和長壽；其二，是就算是加盟商能健康和長壽的經營，后期合作上的利益兌現風險太大。
先看第一個原因，就是品牌無法確保每一個加盟商盈利，這是行業現實，再優秀的品牌，再厲害的團隊，這方面都無法保證。因為問題不在品牌方，而在加盟商自己。不同的加盟商，能力不同，所處城市的市場環境不同，品類在市場所處的階段不同，其結果一定是有差別的。除非一個品牌的多數加盟店都出問題，否則就應該先從加盟商自己身上找原因。
而在餐飲飛速發展的這些年，絕大多數來加盟別人品牌的人，其實都是餐飲外行。他們僅僅因為一些表面現象就殺進來，是否能賺錢，在很大程度上比拼的其實不是經驗和能力，而是市場機會和運氣，帶有很大的偶然性。有些加盟商什么條件都很好，最終卻虧得一塌糊涂。而有些加盟商感覺必敗無疑的，卻做得風生水起，這樣的案例也很多。
這一點品牌方非常清楚，圍觀者也很清楚，可能只有加盟商自己不知道。所以在這樣的現實面前，為了預防判斷失誤，導致合作利潤在后期無法兌現，所以品牌方提前把加盟費這筆品牌所產生的收益落袋為安，算是最明智的選擇。不然等加盟商遇到困難，或者經營不下去了，到那時，別說合理的加盟費，就算是一毛錢，品牌方都收不到。
第二個原因，也就是那些經營很健康的加盟店，在后期合作也會存在品牌方利益無法兌現的風險。這方面的例子就更多了，加盟店在自己的餐廳開業之前，什么投入都覺得是合理的。可是一旦開業以后，就開始覺得什么花費都太貴。品牌方和加盟商之間，原本應該是命運共同體，但就因為中間的利益關系，大家變成利益對立體，處于永久的博弈狀態。
拿餐飲行業的最大品類——火鍋來說，很多火鍋品牌的加盟店，都私下在底料上動手腳：輕微的是把一袋料拆分成幾袋料使用，這好歹還可以用“味道調整”為理由；而嚴重的，則是直接放棄品牌方的底料，自己去找其他更便宜的底料。他們不覺得這有什么不對，甚至認為是天經地義的事情。你如果問他們為什么要這樣，他們會說品牌方的東西太貴了。
但問題在于，你以前干嘛去了？你如果覺得貴，完全可以選一個底料更便宜的品牌去加盟呀。很多加盟商僅僅因為自己認為底料太貴，就胡亂換底料，他們完全不考慮更換底料后對品牌帶來的潛在風險有多大。他們看到的僅僅是品牌賣了調料給他們，但忽略掉的是品牌的無形資產，也就是為了自己節約那幾塊錢，卻置品牌整體風險而不顧。
當然，我這里不是指責誰，而只是陳述餐飲行業的現實情況。事實上，現實情況比我上面說的嚴重太多了，比如成都某知名品牌，原本飛速發展，結果就因為有加盟店為了蠅頭小利，在店里自己搞回收油，被曝光以后給品牌帶來嚴重影響。類似的血淚教訓，在餐飲界罄竹難書，講個十天半個月都講不完。
基于這樣的現實情況，哪怕是那些盈利很強，經營得很健康的店，因為與品牌方在利益上的立場問題，導致在后期的利益分配上，都存在著非常大的兌現隱患。所以，任何品牌都不敢在這方面冒險。其中有些品牌，嘗試了很多合作分潤的新模式，但結果可能很糟糕，所以受傷后就沒有拿出來分享。
由上面兩個原因可以看出，品牌方選擇優先收取加盟費，其實是一種自保措施，為此愿意放棄其他選擇。背后的本質，其實還是整個社會缺乏商業誠信機制奶茶店加盟費，違約的代價太小，依靠人品和所謂的合同都完全沒有保障。這是現狀，也是一直以來連鎖加盟發展這么多年，沒有出現變革性模式的根本原因。
難道，餐飲的連鎖加盟就一直這樣下去么？當然不是，“有大問題的地方，就意味著大機會”，這句話在商業上永遠有效。既然連鎖加盟存在這么多問題，換個角度來看的話，意味著背后有大量的商業機會。只是我們需要去找到那個問題的原點，從根子上解決問題，一旦能找到這個原點，并解決掉相應的問題，那后續的所有商業，就跟著變了。
而餐飲的連鎖加盟的問題原點是什么？我認為是品牌方和加盟商要轉變身份關系，必須從現在的“利益對立體”，變成未來的“利益共同體”。這是唯一的出路，不管其他方面想再多的辦法，也不管加盟的協議條款怎么進步，一旦兩者之間的關系這個層面不發生轉變，對不起，其他的努力都會失效。那要怎么才能實現這種轉變呢？
老實說，這個問題我曾經想了很多年，一直找不到解決辦法。也正是因為這個原因，我在豪蝦傳和鹵煮龍蝦的技術上，一直放棄連鎖加盟這條路。我的經歷告訴我，以往的加盟連鎖模式，到最后一定是以多方受傷為結局，這里的“傷”，不只是錢財，還可能涉及到多年的感情（比如朋友關系）。所以，我寧愿放棄這條路！
但非常高興的是，最近出現了一個新的東西，讓我興奮莫名，因為它將完美地解決上述問題。我甚至認為，它將帶來整個零售行業的商業重構，而餐飲將是其中最大的受益行業，也是首當其沖的受益行業。因為這件事才出來，還沒有得到求證，所以暫時就不公布具體內容。等我們把它研究透，確定它是真的可以解決這些問題，能真正的帶來商業重構了：
那就再來告訴大家哈！
總結：以上內容就是奶茶店加盟費(「茶桂坊飲品店加盟費用多少」 奶茶博士加盟費多少錢左右)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
