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界說：
綠色食物在我國是對具有無污染的安全、優異、營養食物的總稱。是指按特定出產方法出產，并經國家有關專門組織認證，允許運用綠色食物象征的無污染、無公害、安全、優異的食物。
釋義：
無綠色食物標準分為兩個技能等級，即AA級綠色食物標準和A級綠色食物標準。
AA級綠色食物標準請求：
出產地的環境質量契合《綠色食物產地環境質量標準》，出產進程中不運用化學合成的農藥、肥料、食物添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環境和人體健康的出產資料，而是通過運用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理辦法等技能，培肥土壤、控制病蟲草害、維護或提高商品品質，然后確保商品質量契合綠色食物商品標準請求。
A級綠色食物標準請求：
出產地的環境質量契合《綠色食物產地環境質量標準》，出產進程中嚴格按綠色食物出產資料運用原則和出產操作規程請求，限量運用限制的化學合成出產資料，并活躍選用生物學技能和物理辦法，確保商品質量契合綠色食物商品標準請求。
關于標準：
綠色食物標準是由農業部發布的引薦性農業行業標準(NY/T)。
綠色食物標準以全程質量控制為中心，由以下6個部分構成：環境質量標準、出產技能標準、商品標準、包裝標簽標準、貯藏運輸標準、別的有關標準。
其它：
AA級綠色食物標準已根本挨近有機食物標準，首要差異在于對轉基因技能的運用上的差異。有機食物標準制止轉基因技能的運用，而綠色食物未做請求。
有機食物
界說：
有機食物(Organic Food)也叫生態或生物食物等。有機食物是世界上對無污染天然食物對比一致的提法。有機食物一般來自于有機農業出產系統綠色有機食品，依據世界有機農業出產請求和相應的標準出產加工的。除有機食物外，世界上還把一些派生的商品如有機化妝品、紡織品、林商品經認證后總稱有機商品。
釋義：
從物質的化學成分來剖析，一切食物都是由含碳化合物構成的有機物質，都是有機的食物，沒有非有機的食物，因而，從化學成分的視點，把食物稱做“有機食物”的說法是沒有意義的 。所以，這兒所說的“有機”不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機的耕耘和加工方法。
有機食物是指按照這種方法出產和加工的；商品契合世界或國家有機食物請求和標準；并通過國家有機食物認證組織認證的一切農副商品及其加工品，包含糧食、食用油、菌類、蔬菜、生果、瓜果，干果，奶制品、禽畜商品、蜂蜜、水商品、調料等。
有機食物的首要特點來自于生態良好的有機農業出產系統。有機食物的出產和加工，不運用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不必基因工程生物及其商品，因而，有機食物是一類真正來自于天然、富營養、高品質和安全環保的生態食物。
有機食物在不一樣的言語中有不一樣的稱號綠色有機食品，國外最遍及的叫法是ORGANIC FOOD 在其它語種中也有稱生態食物、天然食物等。聯合國糧農和世界衛生組織（FAO/WHO）的食物法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內在本質根本一樣的食物總稱
關于標準：
我國有機商品的標準開展經過了一個從渙散到標準的進程。2004年之前，我國沒有一致的有機商品標準，各個組織擬定自個的有機認證標準。如國環有機商品認證中心擬定的OFDC認證標準，杭州茶葉研究所擬定的有機茶認證標準。
跟著我國有機工業的開展和我國認監委的建立，2004年認監委發布施行了試行標準——《有機食物認證標準》，在全國范圍內試點施行。經過一年的摸索和實踐，在《有機食物認證標準》的基礎上，認監委正式發布施行有機商品的國家標準《GB19630.1-4—2005》。至此，該標準變成我國有機商品出產、經營、認證施行的唯一標準。
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