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糖醋里脊是一道經(jīng)典的中式菜肴，色澤紅亮、外酥里嫩、酸甜可口，深受大眾喜愛。想要做出好吃又簡(jiǎn)單的糖醋里脊，其實(shí)并不難。隨著互聯(lián)網(wǎng)美食分享的興起，許多簡(jiǎn)單易上手的做法被不斷挖掘。掌握好里脊肉的腌制技巧、炸制火候，以及糖醋汁的調(diào)配比例，就能輕松在家打造這道美味。接下來，就為大家詳細(xì)介紹具體步驟。

糖醋里脊怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、食材。里脊肉250g、雞蛋兩個(gè)、油、米醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、鹽巴。

2、把豬里脊切成粗細(xì)一致、均勻的長(zhǎng)條。在切好的里脊肉里放入料酒、少許鹽、胡椒粉，用手抓勻。

3、將雞蛋打入里脊肉里順時(shí)針攪拌后，腌二十分鐘。

4、在碗里放入等量的面粉和淀粉，加少量水調(diào)成稠一些的面糊。將腌好的里脊肉倒入調(diào)好的面糊中，攪拌均勻。

5、蒜切成末。在碗中放入兩小勺米醋、三小勺番茄沙司、兩小勺白糖，再摻入三小勺清水，調(diào)成料汁。

6、鍋里放多一些油，待七八成熱時(shí)，將里脊肉一根根放入油中，用中火炸。炸至外部稍上色時(shí)撈出，然后開大火，將里脊肉重新放入鍋中再炸一次，炸至金黃色撈出。

7、鍋里留少許底油，將蒜放入鍋中炒香。將兌好的調(diào)料汁倒入鍋中，燒開。

8、放入炸過的里脊，翻炒均勻即可出鍋。