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長豆角是常見蔬菜，很多人在烹飪時糾結炒多長時間能熟。長豆角含有皂素和血球凝集素等有害物質，若未炒熟食用，可能引發食物中毒。一般來說，將長豆角切成小段后，大火快炒約5 - 7分鐘；若整根炒制，時間需延長至10 - 15分鐘。具體時長還受豆角量、爐灶火力等因素影響。

長豆角炒多長時間能熟 長豆角炒多久能熟

1、長豆角需要炒十分鐘左右才能熟。長豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，需要急火加熱十分鐘以上，來保證豆角熟透，這時有害物質就會變成無害物質。

2、建議在炒豆角之前用開水焯一下，只要與原來的顏色有所差別即可出鍋。

3、鮮豆角里面含有大量的皂甙和紅細胞凝集素，食用時若沒有熟透，會發生中毒。

4、豆角是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。