鮮奶吧(鮮奶吧的奶“鮮”在哪？(圖))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:鮮奶吧(鮮奶吧的奶“鮮”在哪？(圖))。
本報(bào)記者 吳 薇 鄭 妍 實(shí)習(xí)生 王雙印
一種新興的店鋪—鮮奶吧近來(lái)在本市悄然興起鮮奶吧，受到不少消費(fèi)者追捧。顧名思義，鮮奶吧以“鮮”作為最大賣點(diǎn)，然而，記者走訪多家鮮奶吧發(fā)現(xiàn)，奶吧鮮奶沒有明確標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)安全也尚存監(jiān)管空白。
奶吧賣鮮奶，價(jià)格不便宜
昨天，記者來(lái)到位于白堤路上的一家連鎖鮮奶吧。這里銷售的除了巴氏鮮奶、巴氏酸奶，還有鮮奶布丁、雙皮奶、鮮奶刨冰等多種奶制品。“我們的奶源都是牧場(chǎng)每天直供生鮮奶，然后在店里進(jìn)行巴氏消毒殺菌。”該鮮奶吧的經(jīng)營(yíng)者說(shuō)道，并保證鮮奶不加一滴水、無(wú)任何添加劑。記者發(fā)現(xiàn)，鮮奶吧的產(chǎn)品價(jià)格都不便宜，500ml巴氏鮮奶的價(jià)格為8元，比市場(chǎng)上普通包裝的鮮牛奶貴出近1倍，大杯巴氏酸奶售價(jià)7元，也比一般的酸奶要貴一些。同樣，記者走訪位于其他地段的幾家鮮奶吧也發(fā)現(xiàn)，同等重量的奶制品價(jià)格比超市的要高。
到底鮮不鮮，誰(shuí)說(shuō)了算
同樣都是牛奶，鮮奶吧里的牛奶價(jià)格為何這么高？經(jīng)營(yíng)者說(shuō)，就是因?yàn)閭€(gè)“鮮”字。可是這鮮奶吧的牛奶真能保證新鮮嗎？采訪中記者發(fā)現(xiàn)，幾乎每個(gè)鮮奶吧的經(jīng)營(yíng)者都稱是奶源當(dāng)天直供，但一些鮮奶吧的冰柜里存放著不少瓶裝鮮奶。一位經(jīng)營(yíng)者坦言：“并不是每天都能把奶賣光，有時(shí)牧場(chǎng)也不能每天都送奶來(lái)。”可見鮮奶吧聲稱自己都是當(dāng)天鮮奶直供也多少摻了一些水分。記者從農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心實(shí)驗(yàn)室了解到，對(duì)于什么才叫鮮奶其實(shí)并沒有一個(gè)明確標(biāo)準(zhǔn)，一般來(lái)說(shuō)經(jīng)過(guò)巴氏消毒的生牛乳就叫鮮奶，但鮮奶吧的奶是否屬于鮮奶，也同樣沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
暗訪加盟商，開店門檻低
“2014加盟鮮奶吧，日賺1000元不是夢(mèng)”、“小本投資，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)”、“零加盟費(fèi)就能開個(gè)鮮奶吧”……在網(wǎng)絡(luò)上，有關(guān)加盟鮮奶吧的宣傳隨處可見。昨天下午，記者以加盟者的身份撥通了一家鮮奶吧加盟商的電話，發(fā)現(xiàn)加盟門檻偏低，而且企業(yè)對(duì)加盟商沒有任何把控。“加盟費(fèi)是2.18萬(wàn)元，你要便宜的也有，1.5萬(wàn)元都包了，還給你配巴氏殺菌機(jī)、智能酸奶機(jī)和消毒柜。”當(dāng)記者問到如何制作這些產(chǎn)品時(shí)，這家企業(yè)的接待人員告訴記者：“你只要來(lái)我們這里學(xué)上一到三天就全會(huì)了。”而當(dāng)記者問到奶源是哪里出產(chǎn)的時(shí)，接待人員表示：“我們沒有統(tǒng)一的奶源，你自己聯(lián)系奶源就行，現(xiàn)在國(guó)家查得這么嚴(yán)，奶源應(yīng)該都沒問題。”
監(jiān)管存真空，安全存隱患
本市食品安全部門一位負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于這種新生業(yè)態(tài)鮮奶吧的監(jiān)管目前還存真空。包括本市在內(nèi)鮮奶吧，全國(guó)多省市都出現(xiàn)這種現(xiàn)場(chǎng)制售的鮮奶吧，但目前的確沒有一個(gè)明確的部門對(duì)其實(shí)施監(jiān)管。這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，鮮奶吧雖說(shuō)是把新鮮提供給消費(fèi)者，但鮮奶吧的奶源、添加劑使用情況、生產(chǎn)衛(wèi)生條件，甚至是從業(yè)人員健康狀況，都因缺乏監(jiān)管存在一定的安全隱患。他也呼吁相關(guān)部門盡快出臺(tái)關(guān)于鮮奶吧的監(jiān)管方案，不僅為這些入口的食品把好安全關(guān)，也有利于鮮奶吧這一新業(yè)態(tài)健康發(fā)展。
作者：吳 薇 鄭 妍 王雙印
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