鮮奶吧(鮮奶吧的奶“鮮”在哪？(圖))，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:鮮奶吧(鮮奶吧的奶“鮮”在哪？(圖))。
本報記者 吳 薇 鄭 妍 實習生 王雙印
一種新興的店鋪—鮮奶吧近來在本市悄然興起鮮奶吧，受到不少消費者追捧。顧名思義，鮮奶吧以“鮮”作為最大賣點，然而，記者走訪多家鮮奶吧發現，奶吧鮮奶沒有明確標準，生產安全也尚存監管空白。
奶吧賣鮮奶，價格不便宜
昨天，記者來到位于白堤路上的一家連鎖鮮奶吧。這里銷售的除了巴氏鮮奶、巴氏酸奶，還有鮮奶布丁、雙皮奶、鮮奶刨冰等多種奶制品。“我們的奶源都是牧場每天直供生鮮奶，然后在店里進行巴氏消毒殺菌。”該鮮奶吧的經營者說道，并保證鮮奶不加一滴水、無任何添加劑。記者發現，鮮奶吧的產品價格都不便宜，500ml巴氏鮮奶的價格為8元，比市場上普通包裝的鮮牛奶貴出近1倍，大杯巴氏酸奶售價7元，也比一般的酸奶要貴一些。同樣，記者走訪位于其他地段的幾家鮮奶吧也發現，同等重量的奶制品價格比超市的要高。
到底鮮不鮮，誰說了算
同樣都是牛奶，鮮奶吧里的牛奶價格為何這么高？經營者說，就是因為個“鮮”字。可是這鮮奶吧的牛奶真能保證新鮮嗎？采訪中記者發現，幾乎每個鮮奶吧的經營者都稱是奶源當天直供，但一些鮮奶吧的冰柜里存放著不少瓶裝鮮奶。一位經營者坦言：“并不是每天都能把奶賣光，有時牧場也不能每天都送奶來。”可見鮮奶吧聲稱自己都是當天鮮奶直供也多少摻了一些水分。記者從農業部乳品質量監督檢驗測試中心實驗室了解到，對于什么才叫鮮奶其實并沒有一個明確標準，一般來說經過巴氏消毒的生牛乳就叫鮮奶，但鮮奶吧的奶是否屬于鮮奶，也同樣沒有統一標準。
暗訪加盟商，開店門檻低
“2014加盟鮮奶吧，日賺1000元不是夢”、“小本投資，無風險”、“零加盟費就能開個鮮奶吧”……在網絡上，有關加盟鮮奶吧的宣傳隨處可見。昨天下午，記者以加盟者的身份撥通了一家鮮奶吧加盟商的電話，發現加盟門檻偏低，而且企業對加盟商沒有任何把控。“加盟費是2.18萬元，你要便宜的也有，1.5萬元都包了，還給你配巴氏殺菌機、智能酸奶機和消毒柜。”當記者問到如何制作這些產品時，這家企業的接待人員告訴記者：“你只要來我們這里學上一到三天就全會了。”而當記者問到奶源是哪里出產的時，接待人員表示：“我們沒有統一的奶源，你自己聯系奶源就行，現在國家查得這么嚴，奶源應該都沒問題。”
監管存真空，安全存隱患
本市食品安全部門一位負責人表示，對于這種新生業態鮮奶吧的監管目前還存真空。包括本市在內鮮奶吧，全國多省市都出現這種現場制售的鮮奶吧，但目前的確沒有一個明確的部門對其實施監管。這位負責人認為，鮮奶吧雖說是把新鮮提供給消費者，但鮮奶吧的奶源、添加劑使用情況、生產衛生條件，甚至是從業人員健康狀況，都因缺乏監管存在一定的安全隱患。他也呼吁相關部門盡快出臺關于鮮奶吧的監管方案，不僅為這些入口的食品把好安全關，也有利于鮮奶吧這一新業態健康發展。
作者：吳 薇 鄭 妍 王雙印
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