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云吞是廣受歡迎的美食,很多人在家也會動手蒸來吃,但蒸云吞所需時長卻困擾著不少人。蒸云吞的時間并非固定,會受云吞大小、數(shù)量及火候等因素影響。一般來說,普通大小的云吞,用大火蒸 8 - 10 分鐘基本能熟透;若云吞個頭大些,可能需 12 - 15 分鐘。接下來,我們就詳細(xì)探討不同情況下蒸云吞的具體時長。
1、蒸云吞要5分鐘。
2、云吞皮薄肉厚,無論水煮還是清蒸需要的時間都不長,并且需要開水下鍋。蒸云吞時為了避免云吞皮和蒸格粘粘,需要在云吞下面墊一層油紙或者紗布。水煮云吞時為了避免云吞皮破,可以在云吞下鍋后水沸騰時加一點(diǎn)冷水,重復(fù)2-3次。
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