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在日常生活中,我們常常會(huì)遇到蔬菜發(fā)芽的情況,佛手瓜也不例外。不少人會(huì)疑惑:佛手瓜發(fā)芽了還能吃嗎?佛手瓜本身營養(yǎng)豐富,富含維生素、礦物質(zhì)等。但發(fā)芽后其內(nèi)部成分可能會(huì)發(fā)生變化,這不僅關(guān)系到口感,還可能影響食用安全性。接下來,我們就從科學(xué)角度詳細(xì)探討佛手瓜發(fā)芽后的食用問題。
1、可以吃。佛手瓜發(fā)芽了也不會(huì)生成有毒物質(zhì),所以只要將其芽去掉,仍然可以繼續(xù)食用。不過,發(fā)芽的佛手瓜味道會(huì)變差,而且其中的營養(yǎng)成分也會(huì)有所流失,口感和營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)變低。
2、新鮮的佛手瓜多呈綠色或者白色,果肉多呈乳白色,如果佛手瓜的果肉變色,則可能是變質(zhì)了,這樣的佛手瓜里有很多有害細(xì)菌,所以是不能再吃的。
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