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臘腸，這種風味獨特的傳統美食，在家常菜的世界里占據著重要地位。它咸香醇厚，吃法多樣。無論是經典的臘腸炒飯，粒粒分明的米飯裹著臘腸的香氣；還是清爽可口的臘腸炒時蔬，讓營養更豐富；亦或是軟糯香甜的臘腸煲仔飯，臘腸的油脂滲入米飯中。每一種吃法都獨具魅力，下面就為大家詳細介紹臘腸的各種家常做法。

臘腸的吃法大全家常菜

1、做法一：準備用料。土豆、臘腸、蒜末。土豆清洗干凈，去皮，切塊；把臘腸切片；將土豆與臘腸放入盤中；撒上蒜末；放入鍋中，蒸15分鐘左右，溫火；關火后，把蓋子蓋上，再悶2-3分鐘即可。

2、做法二：準備用料。臘腸、西蘭花、蔥姜蒜、白糖、淀粉。西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控干水分；臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片；蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最后勾個薄芡即可。

3、做法三：準備用料。臘腸、米飯、菠蘿、胡蘿卜、青豆、雞蛋。將菠蘿外部沖洗干凈抹干，對半切開挖出果肉切丁，外殼留作盛器用；菠蘿丁用淡鹽水浸泡10分鐘濾干；臘腸隔水蒸10分鐘，取出切丁；胡蘿卜去皮切丁，青豆沸水氽一下撈起濾干；雞蛋打散后入熱油鍋略炒，加入胡蘿卜丁煸炒；隨即加入米飯、臘腸丁炒勻；調入魚露、泰式雞醬和少許鹽炒勻；最后放入菠蘿丁和青豆，快速翻炒幾下，出鍋裝入菠蘿殼內即可。