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蝦仁西蘭花，一道清爽可口又營養豐富的佳肴。在追求美食的當下，掌握其做法竅門至關重要。蝦仁鮮嫩彈牙，西蘭花富含多種維生素與膳食纖維。想要做好這道菜，食材挑選是基礎，新鮮的蝦仁和翠綠的西蘭花是關鍵。烹飪過程中，火候和時間的把控也頗有門道。接下來，就為大家詳細揭秘蝦仁西蘭花的做法竅門，讓你輕松做出美味。

蝦仁西蘭花的做法竅門

1、用料：西蘭花190克、蝦仁80克、黑木耳6朵、胡蘿卜40克、油1勺、鹽1勺、料酒1勺、蠔油1勺。

2、蝦仁用料酒、鹽、蠔油腌一會。

3、西蘭花切塊、胡蘿卜切片。

4、西蘭花放入開水中焯熟撈出。

5、鍋中放油，把蝦仁煸炒變色盛出。

6、放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會。

7、放入西蘭花，放鹽煸炒。

8、最后放入蝦仁煸炒一會即可出鍋。