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在美食的世界里，肉沫花卷是一款極具魅力的家常美食，那鮮香的肉沫與綿軟的花卷完美結(jié)合，總能讓人垂涎欲滴。想做出好吃的肉沫花卷，其中大有學(xué)問。從食材的挑選，到肉沫的調(diào)味、面團(tuán)的發(fā)酵，每一個(gè)環(huán)節(jié)都影響著最終的口感。接下來，就讓我們一同探索肉沫花卷的美味秘訣，開啟一場(chǎng)味蕾的奇妙之旅。

肉沫花卷怎么做好吃

1、用料：面粉400克、溫水200克、酵母3.5克、鹽3克、糖20克、食用油10克、肉泥140克、椒鹽粉適量。

2、先將面粉，鹽，糖，酵母及溫水和成面團(tuán)，再加入食用油，一起揉成光滑的面團(tuán)。和好的面團(tuán)蓋上保鮮蓋醒發(fā)15分鐘。

3、醒面的時(shí)候?qū)⑷饽嗉尤?克鹽，1克味精，3克老抽調(diào)味，拌勻即可。

4、醒好的面團(tuán)用搟面杖搟開，并折疊再搟開，反復(fù)幾次搟成光滑的面片。在搟好的面片上撒適量的椒鹽粉，撒好后稍微用手壓實(shí)一下，再滴上一些油并刷勻，然后將調(diào)好的肉泥均勻的鋪開，最后慢慢的將面片從下往上卷起。

5、卷好的面片用刀切成均勻的小塊，取兩塊稍微壓扁一點(diǎn)，再疊放在一起，用筷子從中間壓下去。壓好后將筷子抽出，放到兩塊面片的下面，用手捏住面片兩頭，順時(shí)鐘旋轉(zhuǎn)90度再用筷子壓下，不要用太大力壓斷了。

6、將整型好的花卷蓋上蓋子放至溫暖處發(fā)酵到兩倍大。發(fā)酵好的花卷開水上鍋蒸15分鐘，再燜三分鐘即可出鍋。