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在美食與海洋生物的認知里,“海魚能算是海鮮嘛”是個常被提及的問題。海鮮,一般指可供食用的海洋生物。海魚作為海洋生物的重要組成部分,從定義上看,多數(shù)海魚當然屬于海鮮范疇。它們種類繁多,營養(yǎng)豐富,富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸等。不過,對于海鮮的界定有時也受地域文化等因素影響,但總體而言,海魚基本可算海鮮。
1、海魚是海鮮。因為海鮮又稱海產(chǎn)食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。而海魚就是海洋動物生活的一種魚類,所以也屬于海鮮。
2、魚類分淡水魚、海水魚兩種,其中海水魚是海鮮,淡水魚不屬于海鮮,不能一概而論,并且魚是以鰓呼、通過尾部和軀干部擺動,以及鰭的協(xié)調動作游泳、攝食的變溫水生動物,占脊椎動物總量的53%。
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