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螃蟹肉質(zhì)鮮美，是不少人餐桌上的美食，但蒸蟹的時長至關(guān)重要，它直接影響螃蟹是否熟透和口感。蒸蟹時間并非固定，會受螃蟹大小、種類等因素影響。一般來說，較小的梭子蟹可能蒸10 - 12分鐘就行，而較大的大閘蟹或許得蒸15 - 20分鐘。若時間過短，螃蟹可能未熟透，存在健康風險；時間過長，肉質(zhì)又會變老。下面我們就來詳細探討。

蟹要蒸的時長 蟹要蒸多久才熟

1、蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。

2、但是也需要根據(jù)螃蟹的大小和天氣有所區(qū)分，天寒的話需要等水開鍋后再計時：一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸12分鐘即可蒸熟。3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸10分鐘即可蒸熟。3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸8分鐘即可蒸熟。