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面是中國傳統主食之一，在餐飲市場上，面館占據著重要的地位，它吸引了龐大的消費群體。正是因為面館在餐飲市場上的優勢，使得不少想投資餐飲行業的創業者將面館選為投資目標。
那作為一個什么都不懂，因為看中了面館的市場而想開面館的零經驗創業者，會遇到什么問題呢？周先生有話說。
遇見周先生時，他當前的身份是一家公司的在職員工，而在半年前，他還是一家牛肉面館的老板。周先生開面館的原因很有趣，也很典型，上班好麻煩，每天都要無止境的開會，冗雜的上班生活，他和大部分年輕人一樣想自己做。既然不想為別人打工，那就創業，開一家自己的小面館。
周先生告訴我們，當初計劃開面館，完全是一種沖動似的沖勁，也沒有做很詳細的規劃就開始了。本以為經營一個小面館是一件比較輕松的事情，但沒想到真的是“隔行如隔山”，短短幾個月的時間遇到了太多的麻煩。
1.麻煩一：找店面，找裝修
開面館，首先找門面這件事就讓周先生焦頭爛額，看好的門面不給租，流量好的門面租金太貴，空閑的門面人流量不行......兜兜轉轉花了周先生很長的時間，談房租，談轉讓費，好不容易確定了一個50平米的門面，位置一般，好在房租也便宜，也沒有轉讓費，周先生不敢再繼續拖下去，就這么定下了。
有了門面，接下來就是裝修和做門頭了，周先生為了省錢，找一個小廣告公司做了個簡單的店招“老周面館”，店內簡單粉刷了墻，掛了幾張牛肉面的裝飾畫。
周先生說，盡管我知道店面位置相當重要，門頭和店內的形象也是吸不吸引客源的因素，但因為沒有資源，摸不清門路，就這樣倉促的做了選擇。
2.麻煩二；技術不到家，味道難留人
緊張倉促的籌備后，周先生的面館開張營業了，并且迎來了第一批顧客。剛開始做面館，周先生和老婆就決定，味道為王，他們一定要做特色，周先生還特地到同城一家小型面食培訓點學習了幾天，自認為掌握的很好。想象很豐滿開一家面館，現實很骨感，周先生回到店里做出來的牛肉面味道不盡如人意，流失了很大一批顧客。
周先生再想起這段經歷，他意識到，當初選的這家面食培訓點，只教了做三種面，品種少顧客選擇就少，而且學習的時候都是用培訓點的食材和調料，等回到店里，自己雖然比照著培訓點給的明細采購，但食材和口味難免出現出入，本以為已經學到家了，但換了地方，換了食材，口味差太多。
3.麻煩三：不懂經營開一家面館，悶頭做生意
口味慢慢的調，周先生和老婆兩個人互相鼓勵著，相信眼前的困難會克服的，堅持就好。雖然當起了老板，但周先生自己也沒有什么具體的經營思路，周邊也沒有懂行的親朋好友可以請教，所以就只能是把能想到的事情認真又重復的做著，開店，煮面，燒牛肉，備食材，端面，收碗，洗碗，做清潔，關店。
雖然兩個人確實很認真、很辛苦的做事情，但一直沒有什么起色，周邊的面館、快餐店競爭小不了，兩個人想做外賣不知從何下手，想打打廣告還不知如何宣傳，日復一日的重復做事幾乎占據了兩個人的全部時間。
在維持了幾個月不賺不賠的常態后，周先生創業的信心也被消磨殆盡了。原本創業是讓自己不麻煩，時間自由，財務自由，結果發現開面館的現狀不僅更麻煩還沒有盡頭，最終，周先生放棄了這家店，重新回到了人才市場。
過了幾個月周先生再說這段創業的經歷，問到創業經驗，周先生說，我可能是忽視了一個很多創業者都會忽視的問題，沒有摸清楚門道、沒有理清楚思路的情況下就倉促創業了。那么如果不想在創業中碰上如此多的麻煩，應該怎樣規避呢？
相比而言，同樣是辭職創業開面館的小胡，跟我們聊起他開面館的經歷，可以說是順利的多，而且開業3個多月，客源已經比較穩定。
小胡告訴我們，他也是從零開始創業的，因為沒有經驗，所以就從網上找可以合作的面館品牌，選定了鄉壹面特色面館加盟，并通過品牌成熟的運營指導和良好的市場口碑幫助自己創業成功,現在30平米的店,一天營業額將近2000多塊錢。
俗話說，一個好漢三個幫，單打獨斗全是傷，我們對比著周先生和小胡的創業經歷，也對創業有了更清楚的認識。創業投資，選擇很重要，利用好資源很重要，希望正在創業中，或者打算走上創業的伙伴們抓住機遇，經營好屬于自己的一片天地。項目咨詢：400-118-9905
總結：以上內容就是開一家面館(如何開好一家面館？開特色面館注意事項！)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
