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水煎(水煎法)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:水煎(水煎法)。

1---真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合水煎法，省油又健康偶爾買回超市冰柜里的速凍肉半成品，如雞肉餅、魚條之類，卻總是面對它 們發愁。因為，包裝袋上總是寫著需要油炸食用，而我出于健康考慮，幾乎從來 不做油炸食品。一篇有關速凍肉的文章上說到，這種外面裹著煎炸粉的半成品，已經被輕炸 過，但吸油不多，脂肪含量僅 7%左右。如果再次油炸，則脂肪含量將達到 22% 以上。于是，我決定尋找低脂肪的烹調法。某日靈感閃現，我突然想到了水煎法。水煎常用來制作水煎包、鍋貼等食品。 其基本原理是，放少量油把原料烤熱，然后放入水，利用蒸汽把原料蒸熟，水分 蒸發之后水煎，少許油留在底部，把原料的底部煎脆。其結果是下脆上軟，外香里??。 這個方法，用在這些表面已有少量油脂的速凍半成品上，是不是也很合適呢？我一點也沒有放油，直接把未化凍的肉餅放在不粘鍋上，先中火加蓋烤兩三 分鐘，讓表面變熱。然后加入兩勺水，蓋上蓋子。蒸汽騰起，轉小火，慢慢地煎。 待水分蒸發之后，翻面，再加兩勺水，繼續煎。最后打開蓋子，把上下兩面用小 火煎脆，即可食用。取出來嘗一嘗，味道好極了！表面金黃，外脆里嫩，毫不油膩。脂肪含量沒 有絲毫增加水煎，克服了油炸食品的種種麻煩和害處……喜歡吃雞塊、蝦餅和魚條的 朋友們，不妨這樣試一試！2---真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合在廚房里，只要稍動腦筋，就會得到令人驚喜的成果。其實，生活的品質， 健康的養成，不就體現在每天的生活細節上嗎？▲

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