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本文整理于網絡，僅供閱讀參考正宗砂鍋米線怎么做？砂鍋米線看似簡單，卻融合了美味、營養、滋補等優點。是 一種自己在家也可以做的美食。砂鍋米線的主要食材是米線，食 者可依據個人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪 工藝是煮。制作簡單，營養豐富。無論是冬天還是夏天，吃砂鍋 米線，滾燙暖胃或者大汗淋漓，都是非常舒服的。下面是烹制方法 做法一 食材準備 云南米線適量，豬肉也可用雞肉、蘑菇、香菇、平菇、木 耳、筍片各適 量，豌豆尖可用其它菜葉代替、雞湯其他高湯均可、老 姜一塊、鹽適量。 制作步驟 1、將米線我這是半干的米線放沸水中后關火泡約二十分鐘 不能煮。 2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后砂鍋米線，撈出用清水漂上。 3、豬肉切極薄的片能吃肥肉的人可以用五花肉;豌豆尖擇 洗凈;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老姜均切片。 4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽， 燒沸后熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。 5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適本文整理于網絡，僅供閱讀參考量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關火，再下豌豆尖， 翻勻。6、帶鍋上桌即可食用。 做法二 食材準備 干米線適量青菜、豆腐皮、綠豆芽適量高湯適量鵪鶉蛋二個 蟹棒 二根包心巻適量、鹽、雞精適量 制作步驟 1.把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。 2.蟹棒二根包心巻切好備用。 3.把米線發好備用。 4.砂鍋內放入鹽高湯放在火上砂鍋米線，加入青菜、豆芽、豆腐皮各 適量鵪鶉蛋二個蟹棒二根包心巻適量米線六兩燒開鍋后加入雞精 上桌。 其實別看砂鍋米線這么普通，它的營養價值也是很豐富的哦! 比如能提高機體免疫力，鎮痛、鎮靜，止咳化痰，通便排毒。蘑 菇還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、 腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。這么棒的砂鍋米線，趕 快學起來!

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