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法式脆皮蛋糕(法式脆皮蛋糕)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:法式脆皮蛋糕(法式脆皮蛋糕)。

做好吃又正宗的法式脆皮蛋糕的重點(diǎn)在于配方和烤制的時(shí)間。其中，具體的配料和用量決定了脆皮蛋糕的味道及甜度，烤箱烤的時(shí)間決定的脆皮的口感。下面一起來(lái)看怎么自己在家做漂亮好吃的法式脆皮蛋糕的方法技巧。

在這款法式脆皮蛋糕中，因?yàn)榧恿朔涿?，所以保濕度好，吃著有蜂蜜的香味，?xì)膩可口。蛋糕糊沒有油，不容易消泡。最關(guān)鍵是蛋糕脆皮的的秘密在于：蛋糕模刷了一層玉米油法式脆皮蛋糕，而撒上的芝麻會(huì)讓蛋糕表皮香脆。

法式脆皮蛋糕的做法圖文教程：

1、把雞蛋放在溫水中，讓雞蛋更容易打發(fā)，也不用放在溫水中隔熱打發(fā)圖1。

2、低筋面粉過篩，準(zhǔn)備好蜂蜜和適量的玉米油圖2。

3、把雞蛋放在容器里圖3，一次性加入砂糖圖4。

4、用中速打發(fā)雞蛋，把砂糖打發(fā)融化圖5。

5、用中速繼續(xù)打發(fā)3分鐘，加入蜂蜜圖6-7。

6、用快速打發(fā)至滴下的紋路不消失圖8，再用慢速打發(fā)2分鐘。

7、一次性加入過篩的低筋面粉圖9，切拌均勻圖10。

8、蛋糕模抹上一層奶油，放進(jìn)烤箱讓奶油融化圖11。

9、取出放涼后掃一層玉米油圖12。

10、把準(zhǔn)備好的蛋糕糊裝在裱花袋里，擠在蛋糕模圖13，擠8分滿圖14，撒上白芝麻圖15。

11、把蛋糕模放在烤箱中層，180°C烤10分鐘圖16-18。

12、蛋糕烤好后，在兩小時(shí)內(nèi)外皮松脆，內(nèi)部松軟圖19。

成品圖：

法式脆皮蛋糕的做法小技巧：

1、這份量可以做24連小蛋糕模做了4盤多，可以把份量減半。

2、我是用廚師機(jī)打發(fā)全蛋，可以用電動(dòng)打蛋器從慢→快→慢攪打，顏色會(huì)由深慢慢變淺，最后變成乳白色，提起機(jī)頭蛋糊呈線條狀，滴下的紋路不會(huì)立即消失。

3、烤蛋糕的時(shí)間和溫度要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況而定，之前我用這蛋糕模放在30升的烤箱法式脆皮蛋糕，180°烤15分鐘，這次放在小烤箱烤了10分鐘。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是法式脆皮蛋糕(法式脆皮蛋糕)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。