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大棗不僅能美容養(yǎng)顏、烏發(fā)亮發(fā)，還能養(yǎng)氣補血、安神助眠、保護臟腑，增強人體免疫力。臨床證明，大棗有健脾養(yǎng)胃、益血壯神的功效，對肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、敗血病和過敏性紫癜等癥有絕佳的療效紅棗的吃法，是上好的滋補佳品。

大棗的營養(yǎng)價值

大棗怎么吃最好？

一、新鮮的大棗

鮮棗的蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍，維C比干棗含量更為豐富，并且營養(yǎng)更容易為人體所吸收。鮮棗以生吃為最好，洗凈后直接食用即可，但注意不可食用過多。鮮棗性涼，生食損脾作瀉，鮮棗雖汁多味甜，味道可口，但一天不應(yīng)超過20顆。以免損害消化功能。

二、干紅棗

干棗雖經(jīng)過晾曬，維生素有所損失，但鐵含量反而上升了。熟食干棗可以使營養(yǎng)物質(zhì)更好地得到釋放，并更容易被人體吸收。干棗洗凈后蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等，都是不錯的方式。干大棗為滋補佳品，營養(yǎng)豐富，但不應(yīng)食用過多，一天應(yīng)不超過7顆。

大棗怎么吃最營養(yǎng)？

大棗能調(diào)節(jié)氣血，促進血液循環(huán)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌；安神助眠并且護肝抗腫瘤，無論是美容養(yǎng)顏還是保養(yǎng)身體，都具有絕佳的功效。但要發(fā)揮大棗的功效，一在堅持（堅持每天都吃）；二在吃法（不同吃法有不同奇效）。

一、大棗延年益壽吃法

參棗米飯

原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。

方法：①將黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣；②用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

功效：藥王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養(yǎng)胃，延年益壽。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血氣暢通，身輕不倦。

大棗枸杞茶

原料：大棗6枚，枸杞子10克。

方法：將枸杞子、大棗一起加水煮沸，再改為小火燜煮5分鐘。也可以用開水直接沖泡服用。

功效：大棗枸杞茶是有名的配方，能夠補肝腎明眼目，并且能夠調(diào)節(jié)機體代謝，增強人體免疫力。如火氣嚴重，可在大棗枸杞茶中加入一兩多菊花一并沖服。

二、大棗健脾胃吃法

大棗煮水

原料：新收獲的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。

方法：將新收獲的大棗（十月份）破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然后用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術(shù)共用，更能補中益氣、健脾胃。

三、大棗養(yǎng)肝護肝妙法

大棗花生湯

原料：大棗、花生、冰糖各30~50克。

方法：先將花生煮熟，再加大棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程。可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平，對急慢性肝炎和肝硬化都有療效。或者每天用大棗和大米熬成稠粥，對肝炎有良好療效。

功效：大棗內(nèi)含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。而大棗豐富的氨基酸，又能促進肝臟合成蛋白，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，防止低蛋白癥狀。同時大棗能提高體內(nèi)單核細胞的吞噬功能紅棗的吃法，有保護肝臟、增強體力的作用。

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