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兔肉是不少人都愛吃的，不管是紅燒還是爆炒，兔肉都有一種獨(dú)特的香味。不過多數(shù)情況下，好像大家都是在飯店里面吃兔子肉比較多一些，自己家里很少做。其實(shí)兔肉的做法很簡單，今天小編就來告訴大家!

兔子肉怎么做好吃

雜蔬兔肉

這是一道比較適合家庭經(jīng)常食用的兔子肉美食，因?yàn)樵谕萌饫锩孢€加入了不少的蔬菜，達(dá)到了營養(yǎng)均衡的效果，家里有老人小孩也都可以吃。

材料

香菇適量，洋蔥少許，冬筍少許，調(diào)料食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個(gè)，干辣椒6個(gè)，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香適量，黃酒適量，植物油適量。

做法

1.準(zhǔn)備好上述的所有材料，香菇推薦大家一定要放，非常的鮮美。如果不愛吃香菇，也可以替換成其他的蔬菜，按照喜好來就可以了。

2.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。

3.鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點(diǎn)油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。

4.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。

5.倒入涼水兔肉的做法，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽兔肉的做法，老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒。

6.燒至汁剩下兩成的時(shí)侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤。

營養(yǎng)功效

兔子肉里面含有大量的卵磷脂，這是一種很珍貴的營養(yǎng)元素，吃了之后可以幫助我們的大腦更加健康，能夠達(dá)到健腦益智的效果。

紅燒兔肉

材料

兔肉適量，調(diào)料色拉油適量，醬油適量，白糖適量，啤酒1罐。

做法

1.兔子用冷水泡去血水，剁快，開水焯一遍。

2.炒鍋放少許油，加糖炒到有大泡起糖色，放肉炒至變色。

3.放砂鍋里加冷水，放炒好的兔肉，加所有調(diào)料燉熟。

炒香辣兔肉

主料：兔肉適量。

輔料：洋蔥半個(gè)，尖椒2個(gè)。

調(diào)料：色拉油適量，食鹽1茶匙，八角1個(gè)，花椒10顆，干辣椒10個(gè)，料酒2湯勺，生抽1湯匙，白糖1茶匙。

做法

1.冷凍兔腿，退冰備用。

2.化冰后的兔腿剔骨切丁。

3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥。

4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。

5.繼續(xù)放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。

6.加入少許糖提鮮，用鹽調(diào)味后即可出鍋。

烹飪技巧

1、可以把煸過花椒、八角撈出，怕麻煩的話可以不撈直接入炒菜。

2、此菜是道快手菜，不要過長時(shí)間久炒，會(huì)影響兔肉的口感。

菜品特色 兔肉的一大特點(diǎn)就是和其他食物一起烹調(diào)會(huì)附和其他食物的滋味，因此用什么調(diào)味料炒就是什么味。

總結(jié)：兔子肉的做法是很多的，大家按照自己的口味來做就可以了。特別跟大家說一下，在做爆炒辣味兔肉的時(shí)候要小心一些，因?yàn)檎ɡ苯返臅r(shí)候油會(huì)濺出來。做雜蔬兔肉更加適合全家老小一起吃，里面的蔬菜大家可以根據(jù)自己的愛好來選擇。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是兔子肉怎么做好吃 這些家常做法趕快學(xué)起來詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。