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食品添加劑種類有哪些？，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:食品添加劑種類有哪些？。

食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。這些物質必須經過監管部門的審批，列在《食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中。許多人提起食品添加劑喜歡舉的例子三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠等等，并不在這個名單中。也就是說，它們并不是食品添加劑，而是“非法添加物”。

在GB2760中，這些食品添加劑按照功能被分為21類以及“其他”。其中，數量最多的是香料，包括合成香料種1477種和天然香料393種。常見的食品添加劑種類防腐劑、乳化劑、增稠劑、色素、抗氧化劑、酸度調節劑、食品加工助劑、酶制劑、甜味劑等等。

在這些食品添加劑中，大多數種類的安全性很高。這里“很高”的意思，是在實現使用功能所需要的添加量遠遠低于“可能危害健康”的量。比如香料、酶制劑、酸度調節劑、以及大多數的增稠劑和乳化劑。

容易“超量使用”的食品添加劑大約有幾十種食品添加劑種類，主要是防腐劑、低甜度的甜味劑（最常見的是安賽蜜）、產生二氧化硫的幾種添加劑。

關于食品添加劑，需要強調：

1、沒有列在GB2760中的，就是非法添加物，無論是否安全；

2、列在表中的食品添加劑種類，也需要遵守使用范圍和用量，否則是“濫用”；

3、列在表中但超范圍使用的，是違法，但不帶來安全問題，不過有可能是為了彌補劣質原料。

4、同類的食品添加劑混合使用可能獲得更好的效果，但用量會互相制約。也就是說，即使每一種單獨看都不超標，但合起來就超標了。法規的表述是同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

總結：以上內容就是食品添加劑種類有哪些？詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。