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在烘焙的世界里,皇室糖霜是一種極具魅力的裝飾材料,能為各類甜點增添絢麗色彩與精致造型。想知道皇室糖霜的做法嗎?皇室糖霜不僅能用于餅干、蛋糕等的裝飾,打造出美輪美奐的效果,還能長期保存,便于發揮創意。學會它的制作方法,你就能輕松在烘焙作品上繪制出栩栩如生的圖案,無論是簡單線條還是復雜畫面都不在話下。接下來,就為大家詳細介紹皇室糖霜的具體制作步驟,讓你也能成為烘焙裝飾達人。
1、食材:蛋白粉45g,糖粉455g,水75g,水飴(玉米糖漿)適量(1g左右)。
2、將蛋白粉與水混合。
3、用電動打蛋器打至粗泡。
4、一次性加入過篩糖粉用電動打蛋器繼續攪拌。
5、打發到提起打蛋器,糖霜呈短小的硬尖角就可以了。
6、蓋上保鮮膜待用(若當天不用請放冰箱冷藏)。