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在眾多美食中，糖醋荷包蛋以其獨特的酸甜口感和嫩滑的蛋質深受大眾喜愛。它不僅能作為家常餐桌上的美味佳肴，還可當作小吃隨時品嘗。然而，很多人在制作時難以把握正宗風味。今天，我們就來詳細探究糖醋荷包蛋的正宗做法。掌握正確的烹飪步驟，能讓你輕松做出色澤紅亮、酸甜可口的荷包蛋，無論是搭配米飯還是直接食用，都別有一番滋味。接下來，讓我們一起開啟這場美味的烹飪之旅吧。

1、雞蛋、醋、番茄醬、糖、鹽、蔥、姜各適量。

2、做法：先將鍋內倒入少量的油，將調料（除姜絲、蔥絲外）混合調勻；油7成熱時，放入雞蛋，中小火煎。

3、表面金黃后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的雞蛋裝盤待用；用鍋內煎蛋的油，放入姜絲、蔥絲，出香味后，倒入調好的調料，在加些水，調料成濃稠狀后，倒入荷包蛋，小火煨1分鐘，讓其入味，最后裝盤。