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酒燜蛤蜊是一道鮮香可口、簡單易做的美食，能滿足你對海鮮的獨特味覺追求。蛤蜊本身肉質鮮嫩，營養豐富，用酒燜制后，不僅能去腥提鮮，還會增添醇厚的酒香，讓整道菜別具風味。想象一下，鮮嫩的蛤蜊在酒的醇香中慢慢蘇醒，打開殼后湯汁飽滿，每一口都是大海與美酒融合的鮮美。無論是作為家庭日常餐食，還是招待朋友的佳肴，酒燜蛤蜊都不會讓你失望。接下來，就讓我們一起學習這道酒燜蛤蜊的詳細做法吧。

1、蛤蜊1斤、青椒0.5個、白酒1杯、鹽醬油、生姜紅辣椒各適量。

2、做法：黃油切塊，放入熱鍋，生煎切片，紅辣椒切碎，翻炒出香味吐盡沙子的蛤蜊倒入鍋里，翻炒。加入一杯白酒，約二兩。不要太多，盡量讓蛤蜊燜熟而不是煮熟。燜約三分鐘。青椒切小丁，倒入，小火兩分鐘。翻炒。出鍋。