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在美食的世界里，酒燜蛤蜊是一道兼具美味與獨特風味的佳肴。蛤蜊肉質鮮嫩，富含營養，而加入酒來燜制，能讓其味道更加濃郁醇厚。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道菜都能輕松成為餐桌上的亮點。它的做法并不復雜，即使是廚房新手也能快速上手。接下來，就讓我們一起走進烹飪的奇妙旅程，詳細了解酒燜蛤蜊的做法，在家中輕松打造出這道令人垂涎欲滴的美味吧。

1、蛤蜊1斤、青椒0.5個、白酒1杯、鹽醬油、生姜紅辣椒各適量。

2、做法：黃油切塊，放入熱鍋，生煎切片，紅辣椒切碎，翻炒出香味吐盡沙子的蛤蜊倒入鍋里，翻炒。加入一杯白酒，約二兩。不要太多，盡量讓蛤蜊燜熟而不是煮熟。燜約三分鐘。青椒切小丁，倒入，小火兩分鐘。翻炒。出鍋。