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在烘焙的世界里，8寸酸奶蛋糕憑借其綿密口感與酸甜風味，成為不少人心中的烘焙首選。松軟的蛋糕體融入酸奶的清新，每一口都是滿滿的幸福。如果你也想在家中制作出美味的8寸酸奶蛋糕，那么你來對地方了。本文將為你詳細介紹8寸酸奶蛋糕的做法，從所需食材的準備，到每一個關鍵步驟的操作要點，都將一一呈現，即便你是烘焙新手，也能跟著教程輕松做出令人稱贊的8寸酸奶蛋糕。

1、食材：酸奶200g、低筋面粉50g、玉米淀粉20g、糖40g、雞蛋4個

2、準備好食材和工具，雞蛋最好是冰箱里拿出來的，有助于打發。

3、雞蛋，蛋黃和蛋清分離，在蛋黃中加入酸奶，攪拌均勻。

4、塞入低筋面粉，再攪拌均勻。

5、蛋白加入糖，打發，糖分3次加入，打發至堅挺狀態。

6、把打發好的蛋白加入面粉液，先加入三分之一，攪拌均勻，再加入剩下的，攪拌均勻

7、倒入模具，用8寸硬模，輕微震兩下，排去氣泡。

8、烤箱預熱，用水浴法，中下層，160℃，烘烤60分鐘取出，自然冷卻，放入冰箱口味更佳。