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在美食的世界里，澆汁菠菜雞蛋蒸糕憑借其營養豐富、口感嫩滑的特點，深受大眾喜愛。你是否也想知道怎樣制作好吃的澆汁菠菜雞蛋蒸糕呢？其實，它的制作過程并不復雜。菠菜富含維生素和膳食纖維，雞蛋則是優質蛋白質的重要來源，二者結合，既美味又健康。通過巧妙的烹飪手法，將菠菜和雞蛋變成一道令人垂涎的美食，不僅能滿足味蕾，還能為身體補充所需的營養。接下來，就讓我們一起探索這道美食的制作奧秘吧。

1、工具/原料：菠菜5顆，雞蛋6個。

2、將菠菜摘洗干凈，鍋中燒水，水開放入菠菜湯汁翠綠變軟，取出放入涼水中冷卻，接著將菠菜控干水分切成段。

3、將菠菜放入碗中，打入雞蛋，放入適量的蔥花，鹽和水淀粉（有利于雞蛋糕定型，保證口感滑嫩），攪拌均勻。

4、將一個耐高溫容器貼上保鮮膜，方便脫模，倒入菠菜雞蛋液，再用保鮮膜封好，用牙簽戳上小孔方便受熱。

5、將容器上鍋上汽蒸十五分鐘，在另一個碗中加入適量的蒜末，生抽，醋，蠔油，辣椒油攪拌均勻備用，將蒸好的雞蛋糕切成塊擺盤，澆上料汁即可開吃。