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你是否總在尋覓一道好吃又下飯的佳肴？那肥腸絕對是絕佳之選。肥腸獨(dú)特的口感與風(fēng)味，經(jīng)過精心烹飪后，令人垂涎欲滴。然而，很多人雖對其喜愛有加，卻不知如何炒出美味的肥腸。其實，掌握一些關(guān)鍵技巧，在家也能輕松做出好吃下飯的炒肥腸。接下來，就為大家詳細(xì)分享炒出好吃肥腸的秘訣，從處理食材到火候把握，每一步都至關(guān)重要，讓你輕松成為廚房“炒腸高手”。

1、原料：熟肥腸約400克，青紅椒2個。

2、將熟肥腸切滾刀塊，鍋中再燒水，水開放入肥腸和料酒，焯燙一分鐘后撈出控水備用。

3、在碗中放入適量的生抽，蠔油，醋，鹽，白糖，雞精，清水，水淀粉和蒜末，攪拌均勻備用。

4、鍋中燒油，油熱放入蔥姜末爆出香味，再放入青紅椒炒出辣椒香味，接著倒入料汁和肥腸，大火翻炒至肥腸入味收汁，即可開吃啦。