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在養生知識備受關注的當下，食物的特性成為很多人關心的話題。不少人好奇，絲瓜煮熟了還是涼性嗎？絲瓜作為常見蔬菜，以其豐富營養和獨特口感深受大眾喜愛。在傳統中醫理論里，食物的性味對人體健康有著重要影響。生絲瓜屬涼性，有清熱涼血等功效。但經過烹飪煮熟后，其涼性是否會發生改變，這不僅關系到食用的適宜人群，也影響著日常飲食搭配的科學性，接下來我們就一起探究一番。

1、絲瓜煮熟了還是涼性。食物的性質并不會由食物的生熟決定，本身是什么樣的，炒出來就是什么樣的。絲瓜性涼，炒熟之后還是涼性的，并不會發生什么變化。

2、絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。