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在眾多美食中，雞蛋滑豆腐堪稱一道口感嫩滑、營養豐富的佳肴，深受大眾喜愛。它將雞蛋的鮮嫩與豆腐的爽滑完美融合，味道鮮香可口。無論是作為家庭日常菜肴，還是招待親朋好友，雞蛋滑豆腐都能輕松勝任。今天，就為大家詳細介紹雞蛋滑豆腐的做法。掌握這道菜的烹飪技巧，你只需簡單幾步，就能在廚房輕松制作出這道美味，讓家人享受一場舌尖上的盛宴。快來跟著教程一起動手試試吧！

1、食材：豆腐200g，雞蛋2個，鹽適量，芝麻油適量。

2、原料準備：豆腐、雞蛋。

3、豆腐淋下冷水后控干水，先切條再切方塊。

4、雞蛋打入碗中，加入適量鹽。

5、將雞蛋液用筷子充分攪拌打散。

6、然后加入一碗涼水后再攪拌。

7、將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中，以防蛋液濺出來。用筷子緩慢攪動兩下。

8、高壓鍋中加水煮米飯時，可把大碗放入其中，加壓10分鐘。

9、待飯做好了，蒸蛋也就好了，用手轉動幾下碗，將碗取出。

10、淋入適量芝麻油。滑嫩的豆腐蒸蛋就可以開吃。