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雞蛋滑豆腐是一道美味又營養的家常菜肴，口感鮮嫩，老少皆宜。這道菜以嫩滑的豆腐和鮮香的雞蛋為主要食材，制作過程并不復雜，卻能帶來令人驚艷的味覺體驗。無論是作為家庭日常餐食，還是招待親朋好友，雞蛋滑豆腐都能輕松勝任。在追求健康飲食的當下，這道菜富含蛋白質等多種營養成分，滿足人們對美味與健康的雙重需求。接下來，就為大家詳細介紹雞蛋滑豆腐的具體做法，讓你在家也能輕松做出這道佳肴。

1、食材：豆腐200g，雞蛋2個，鹽適量，芝麻油適量。

2、原料準備：豆腐、雞蛋。

3、豆腐淋下冷水后控干水，先切條再切方塊。

4、雞蛋打入碗中，加入適量鹽。

5、將雞蛋液用筷子充分攪拌打散。

6、然后加入一碗涼水后再攪拌。

7、將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中，以防蛋液濺出來。用筷子緩慢攪動兩下。

8、高壓鍋中加水煮米飯時，可把大碗放入其中，加壓10分鐘。

9、待飯做好了，蒸蛋也就好了，用手轉動幾下碗，將碗取出。

10、淋入適量芝麻油。滑嫩的豆腐蒸蛋就可以開吃。