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寧夏蘭州牛肉拉面加盟代理
蘭州青瓷香牛肉面加盟公司擁有技術過硬、經(jīng)驗豐富的拉面大師，數(shù)名受過專業(yè)技能培訓的服務人員，無論在管理人員、技術人員、服務人員上，我們有一套自己的新店人員配置方案，以解決您開店的后顧之憂。我們已獲得甘肅省烹飪協(xié)會的團體會員，并取得甘肅烹飪協(xié)會理事單位。
蘭州人又說了，因為水不一樣。蘭州牛肉面必須要用黃河的水。用黃河水才能做出“正宗”的牛肉面，用長江的水不行，用千島湖的水不行，就連用阿爾卑斯山的冰川水都不行。可能黃河水里有某種神秘的物質吧。出了蘭州，外面的牛肉面都難吃。和四川的火鍋一樣，就必須在四川吃，雖然辣椒這玩意原產(chǎn)地也不是四川。這可能是一種玄學。蘭州本地的企業(yè)，在外面打拼發(fā)展，辛辛苦苦的搶奪“蘭州拉面”這個品牌，蘭州本地的小市民們，不厭其煩的往外送這個品牌。可見一斑。從一個“拉面”上，你就可以看出西北發(fā)展不起來的根本原因。
四、其它佐料的加工1、辣椒油的制作選用辣度適中，顏色鮮艷的辣椒面；油選用一級精煉菜籽油或色拉油。先將油燒熱（菜籽油煉去浮沫燒熟），放入蔥段、姜片、砸破的草果、茴香炸出香味，待油溫降至120℃左右時，撈出調料，在辣椒面中放少許鹽，倒入溫油炸，一般500克辣椒面用2500克至33500克油，炸透后放置24小時以后備用。
開店的老板們！一次加盟、終生合作！如果還在為你的牛肉面生意不好而發(fā)愁，還在為你調的湯不清而憂郁，還在為你做的味道不好而苦惱，那么快來試試青瓷香的正宗牛肉面湯料吧！青瓷香牛肉面的牛肉面湯料使用優(yōu)質牛肉、牛肝、牛骨、牛油以及十多種天然香料熬而成，因此湯鮮。
蘭州拉面是甘肅蘭州的一道有名的傳統(tǒng)面食，色香味美，聞一聞即讓人饞涎欲滴。蘭州拉面大的特點就是"一清、二白、三綠、四紅、五黃"，也就是：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。這正是這些鮮明的特征，讓蘭州拉面譽滿全國。主材：牛肉2500g、牛骨頭2500g。輔料：白蘿卜6斤，生姜塊3兩，秘方調料粉30克，鹽半斤，蒜苗、香菜、味精、辣子油各適量。
金城西通河西走廊，南近青藏高原，東望關中平原，北邊則是馬背民族的廣袤土地，地理位置很好。自古以來，蘭州就是絲綢之路上重要的中轉城市。甚至直到今天，大部分前往敦煌、張掖、武威的游客，都會在蘭州進行周轉。在古代時期，蘭州的交通方式除了車載馬拉以外，就是黃河上的羊皮筏子。值得慶幸的是，洶涌的黃河在這片土地上也變得平靜起來，所以還算是比較安全。如今的蘭州，依舊是交通網(wǎng)上的重鎮(zhèn)，隴海線、蘭新線、蘭青線、包蘭……一眾極為重要的鐵路干線，以蘭州為中心，在廣闊的西北輻射開來。從1952年蘭州站建成投入使用開始，一批又一批來自全國各地的建設者來到這里，助力著蘭州的飛速發(fā)展。甘肅的環(huán)境雖然荒涼粗糙，但是依舊抵擋不住蘭州人的熱情。每當夜幕降臨，蘭州城里酒香四溢，夜市上眼花繚亂，涼面、烤肉、雞蛋牛奶醪糟、甜醅子、漿水魚魚、灰豆子……“陌生的人請給我一支蘭州”。如果想了解蘭州的話，就應該在鼎沸的夜色中，重新體驗一下人生。
蘭州牛肉拉面到底來源于哪里？其實很多人都不知道。青海有個“拉面縣”。化隆在外做拉面的有7萬多人，占全縣人口的1/3。在距離蘭州250公里外的青海省海寧市的山坳里，有一片巴掌大的縣城，化隆回族自治縣。這里就是“蘭州牛肉拉面”的故鄉(xiāng)。化隆回族自治縣位于青海省東部黃土高原與青藏高原過渡地帶，海東地區(qū)南部。是一個以回族為主的多民族聚居縣寧夏面館加盟，共有回、漢、藏、撒拉等12個民族。化隆人愛吃面，街邊小館里很難見到米飯。而他們把拉面帶出去，是1980年代末的事。很早出去的，是住在化隆南面山頭的人，這里是貧困縣里很窮的地方。三十年間，青海化隆人將蘭州拉面館開到全國各地，一個貧困縣就此翻身。緊隨其后，蘭州人開始大量開店，為正宗蘭州拉面“正名”，引發(fā)持續(xù)至今的“兩碗面”之爭。化隆拉面和蘭州拉面，差別在湯和面。正宗蘭州牛肉拉面的核心是湯料。在蘭州，仍有老牌面館的老板每天清晨五點去店里獨自配湯料的傳統(tǒng)。與福建的沙縣小吃一樣，“兩碗面”走向全國，占領大街小巷，不僅靠的是樸素的企業(yè)家精神。同叫“蘭州牛肉拉面”，但兩邊不僅口味不同，在發(fā)展路徑上更是迥然相異。青海拉面是農(nóng)村扶平，用面把人送出去；蘭州拉面是城市品牌，用企業(yè)把面打成名片。
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每一個成功公司背后都有一個成功的團隊，“青瓷香牛肉面加盟”團隊力量尤為強大。他們是市場的戰(zhàn)略者，他們是戰(zhàn)略的洞察者，他們是品牌的謀劃家，他們是模式創(chuàng)新者。
“蘭州拉面”憑什么走向全國。導讀：三十年間，青海化隆人將蘭州拉面館開到全國各地，一個貧困縣就此翻身。緊隨其后，蘭州人開始大量開店，為正宗蘭州拉面“正名”，引發(fā)持續(xù)至今的“兩碗面”之爭。與福建的沙縣小吃一樣，“兩碗面”走向全國，占領大街小巷，不僅靠的是樸素的企業(yè)家精神，而且它們背后都有一雙支持異地創(chuàng)業(yè)。
四、其它佐料的加工1、辣椒油的制作選用辣度適中，顏色鮮艷的辣椒面；油選用一級精煉菜籽油或色拉油。先將油燒熱（菜籽油煉去浮沫燒熟），放入蔥段、姜片、砸破的草果、茴香炸出香味，待油溫降至120℃左右時，撈出調料，在辣椒面中放少許鹽，倒入溫油炸，一般500克辣椒面用2500克至33500克油，炸透后放置24小時以后備用。
為啥對蘭州人說蘭州拉面會急眼？因為我們蘭州沒有蘭州拉面！以前有這么一個段子，說美國奧爾良沒有烤雞翅，加州沒有牛肉面，湖南也沒有左宗棠雞，都是一個個的商業(yè)噱頭，我做美食欄目這么久，也有一個印象特別深刻，就是大名鼎鼎的蘭州美食牛肉面，蘭州以外的同學們一般都稱為蘭州拉面，我剛開始做美食文章的時候，有時候也會提到“蘭州拉面”這個詞，總會收到一大堆蘭州朋友的吐槽，中心思想就是一個，我們蘭州沒有蘭州拉面這個詞，以前沒有寧夏面館加盟，以后也不會有！評論異常激烈，感覺我要是再說蘭州拉面這個詞就要急眼，弄的小編心里一陣忐忑。
這些年來，青瓷香牛肉面加盟獲得了業(yè)界和客戶的認同，企業(yè)成長迅速，現(xiàn)已有幾十多家連鎖店，眾多資質的獲得將進一步鞏固我們在業(yè)界的地位和影響力。
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蘭州牛肉拉面的全套配方大公開：許多人創(chuàng)業(yè)，都會選擇一些相對簡單的項目，而開家小面館，投資小、回本快、技術較易掌握，所以大多數(shù)人都會青睞。而說起開面館，蘭州牛肉面便是一個好選擇。許多人創(chuàng)業(yè)，都會選擇一些相對簡單的項目，而開家小面館，投資小、回本快、技術較易掌握，所以大多數(shù)人都會青睞。而說起開面館，蘭州牛肉面便是一個好選擇。一、選料
1雖然青海人把蘭州拉面帶向了全國，但始終改變不了蘭州拉面的地域屬性。蘭州牛肉拉面起源于嘉慶年間，系東鄉(xiāng)族馬六七，從河南省懷慶府學成后帶入蘭州的。后經(jīng)陳和聲、馬保子等人，以“一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（面條黃亮）”等形式，統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標準。蘭州拉面的標準：蘭州拉面是蘭州當?shù)氐脑绮停秃芏嘣绮偷暌粯樱^去大多數(shù)面館的經(jīng)營環(huán)境較差，產(chǎn)品和服務單一，“蹲在門口吃面”是當?shù)厍宄康莫毺仫L景。所以，蘭州早期的牛肉面館大多數(shù)是早上5點營業(yè)，過了下午2點基本就下班了，因為牛肉湯時間長了味道就不好了。現(xiàn)在的店雖然不那么早下班，但也是到了晚上就不營業(yè)了。2
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