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阿根廷紅蝦的做法,阿根廷紅蝦的做法大全

喜歡吃蝦的燈泡，各種蝦都愛(ài)啊，從小河蝦到基圍蝦大頭蝦再到海蝦，好吃不長(zhǎng)肉！阿根廷紅蝦和澳龍這些，如果在餐廳吃，那就貴啦！一份的價(jià)格可以買兩公斤蝦了！所以，自己動(dòng)手吧小伙伴們！我我這一份成本很便宜奧，可以在評(píng)論里猜猜！ 我都是用的家里現(xiàn)有的調(diào)味料，不是專業(yè)的西餐用料，但是好在容易買到，而且味道也很好！

By 燈泡莎

用料

• 阿根廷紅蝦 3-5只
• 蔥 適量
• 姜絲 適量
• 檸檬汁 3-5滴
• 蒸魚豉油 3-5滴
• 生抽 3-5滴
• 橄欖油 30ml
• 花椒粉 少量
• 鹽 5g
• 紅酒 50ml
• 其他裝飾 少量

做法步驟

1、豆果上買的阿根廷紅蝦，送來(lái)半天才打開(kāi)，里面還都是冷凍狀態(tài)，每一只都有巴掌大。

2、原材料合影留念。

3、蝦需要剪背把蝦線抽掉，并且用水沖一下，因?yàn)椋幚砹四憔椭懒恕N房用紙吸干水分備用。

4、看一下處理干凈的蝦。

5、調(diào)味料，紅酒。

6、檸檬汁

7、生抽

8、蒸魚豉油，還有花椒粉，鹽。然后加少量水拌勻備用。

9、平底鍋里倒油，下蔥段和姜絲，為了去腥，也可以不用。

10、下紅蝦，小火慢慢煎三分鐘左右，要記得翻面。

11、倒入調(diào)好的汁，開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。

12、起鍋裝盤，磨一點(diǎn)這個(gè)可怡達(dá)普羅旺斯風(fēng)味調(diào)味料，里面有迷迭香百里香辣椒歐芹姜黃羅勒海鹽，真的好用，不過(guò)一點(diǎn)都不辣的。

13、成品近圖

14、成品俯拍圖。 用了西蘭花和蟹味菇以及石榴，檸檬裝飾，西蘭花和蟹味菇是開(kāi)水焯過(guò)的，水燒開(kāi)后加點(diǎn)鹽再下蔬菜焯水，可以保色，吃起來(lái)也不會(huì)無(wú)味！ 你學(xué)會(huì)了沒(méi)？

小貼士

自己做蝦一定要處理蝦線，當(dāng)然，在有時(shí)間的情況下！紅酒調(diào)味會(huì)有氧化的感覺(jué)，如果想賣相再好點(diǎn)，可以用白酒等不會(huì)氧化的！

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