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鴨血粉絲湯,鴨血粉絲湯的做法

家庭版的鴨血粉絲湯，不加高湯依舊湯白味美

By 圈圈不圓

用料

• 鴨血 1盒
• 油豆腐 10個(gè)
• 雞蛋 2個(gè)
• 粉絲 一把
• 油，蔥姜，料酒 適量
• 鹽 5克
• 白胡椒粉 少許
• 香菜 少許
• 香蔥末 少許

做法步驟

1、一盒鴨血洗凈后切塊

2、豆腐泡切塊

3、起鍋燒油可以多放點(diǎn)油

4、放入兩個(gè)雞蛋，煎至兩面金黃后撈出備用，這是湯白的關(guān)鍵

5、接著放入蔥姜炒香

6、加入鴨血

7、期間放入少許料酒，翻炒至鴨血變色

8、加入煎好的荷包蛋，倒入適量開水

9、放入豆腐泡，加入胡椒面 鹽調(diào)味

10、放入泡好的粉絲，待粉絲煮軟后加入適量雞精

11、最后放入香蔥，香菜

12、一道鮮香爽口，湯色奶白的鴨血粉絲湯就完成了

鴨血的營養(yǎng)功效

1.預(yù)防缺鐵性貧血/p>

動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調(diào)養(yǎng)

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵⒈缆┭獣灐p傷出血以及驚厥癲癇等癥。

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