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冬瓜燉排骨湯的做法,冬瓜燉排骨湯的做法步驟

做法步驟

1、排骨洗凈備用

2、湯鍋一次倒入足夠量的水，放入姜和蔥，蓋蓋大火燒。 我倒了約1200毫升的水。

3、另起一鍋倒入水，排骨入涼水焯水，焯好后撈出用溫水洗凈。這時上一步湯鍋燒的水已經溫熱，把洗凈的排骨放入湯鍋里

4、倒入一勺料酒，半勺米醋，蓋蓋大火煮開，小火燉一小時

5、冬瓜去皮切厚點塊，備點蔥綠

6、一小時后放入冬瓜，蓋蓋大火煮開，小火燉至冬瓜透明，大約15分鐘

7、冬瓜熟透，放入鹽和白胡椒粉調味即可。 請大家嘗過味道酌情加調料。

8、關火前撒蔥綠或香菜即可

9、成品

10、成品

小貼士

最后調味因為湯量不盡相同，請酌情加鹽，白胡椒不喜就不加。

心情故事

剛買了一個酒精鍋，憋著勁想用它來盛湯，放在餐桌上還能不斷的加熱，咕嘟咕嘟滴～天熱又怎樣？要的就是這氣氛！

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