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這些年,我們的身邊出現(xiàn)了很多驚艷的餐飲奇跡,有曇花一現(xiàn)的黃太吉,有膾炙人口的黃燜雞,還有首屈一指火鍋海底撈等等,它們都在很短的時間內(nèi)從一家小店做到了幾百幾千家的分店,尤其是黃燜雞,在全國遍布了五千家分店,資產(chǎn)體量龐大得不可思議。而最初,黃燜雞只是一道菜而已,和一杯苦心孤詣的奶茶又相差多少呢?
現(xiàn)實生活中,很多奶茶店的店主都處于一種“混沌初開,蒙昧不清”的人生格局中,他們守著一家半死不活的奶茶店慘淡經(jīng)營,幾何曾想過奶茶店的未來?對于他們來說,讓一家奶茶店紅紅火火尚且難如登天,更別提長成一棵千萬財富高度的搖錢樹了。甚至他們根本就不知道一家小小的奶茶店,是如何打造成為千萬級別財富的聚寶盆的。
今天小編講的內(nèi)容,就是解釋一下千萬級別餐飲店的運營模式,不局限于奶茶店,卻又以奶茶店為赤裸裸的現(xiàn)實寫照。
在這些廣為人知的餐飲巨頭之下,還有其他數(shù)量龐大的餐飲業(yè)小巨人,比如慶豐包子,絕味鴨脖,小肥羊等等,他們也是樹大根深的行業(yè)小巨人,而在他們之下,還有大量的借用它們的商業(yè)模式登上千萬級別產(chǎn)業(yè)高度的小餐飲店,這些小餐飲店數(shù)量龐大,但卻真實存在著,他們就在我們的身邊數(shù)不勝數(shù)。
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