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我國(guó)人民自古以來(lái)就有喝湯的習(xí)慣，尤其是在寒冬臘月，喝一碗熱乎乎的湯是很愜意的一件事。中醫(yī)有食補(bǔ)的說(shuō)法，最常見(jiàn)的是形式就是燉品，像以前宮廷的佛跳墻就是最好的例子。現(xiàn)代飲食界就涌起了一股養(yǎng)生的風(fēng)潮，燉品店一夜之間就成了香饃饃，瞄準(zhǔn)這塊商機(jī)的投資者呈現(xiàn)爆炸式增長(zhǎng)。那么，如何開(kāi)燉品店呢？

首先，開(kāi)燉品店前，首先要對(duì)當(dāng)?shù)刈鰝€(gè)基本的市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)燉品的接受程度如何。比如一般的縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大多數(shù)人都會(huì)選擇自己在家燉湯燉品店加盟，加上開(kāi)店的燉品都是滋補(bǔ)的食材，像是人參，鹿茸，鮑魚(yú)等，售價(jià)偏高，所以還是要選擇經(jīng)濟(jì)水平較為發(fā)達(dá)的一二線城市，最好是年輕人上班族多的地方。

確定當(dāng)?shù)赜锌驮春螅乱徊骄褪菦Q定是要加盟還是自營(yíng)。雖然燉品操作起來(lái)沒(méi)那么難，但要做到好喝和營(yíng)養(yǎng)兼顧，還是需要有一定經(jīng)驗(yàn)的，如果什么都不懂，要不就直接加盟，讓總部來(lái)教授；要不就去參加培訓(xùn)班，或者雇傭個(gè)專業(yè)的廚師。后續(xù)就是選擇合適的店鋪位置，保證有人流，由于燉品售價(jià)高，利潤(rùn)空間大，中心商業(yè)區(qū)，寫(xiě)字樓等是優(yōu)選考慮的地點(diǎn)。

開(kāi)燉品店，肯定也少不了一系列的設(shè)備。一般的燉品店，最重要的就是商用的熬湯爐，具體選擇什么樣的，要看你要做什么樣的燉品，規(guī)模多大；其次就是冰柜，蒸飯車(chē)燉品店加盟，工作臺(tái)，洗碗機(jī)等，大部分和普通餐飲店用的一樣，規(guī)格和價(jià)格需要投資者自行對(duì)比。

當(dāng)設(shè)備，店鋪都裝修好后，那就是找穩(wěn)定的供應(yīng)商，尤其是燉品類的食材是很有講究的，人們就是奔著營(yíng)養(yǎng)，健康去的，如果想以次充好，肯定做不長(zhǎng)久。當(dāng)雇傭好員工，申請(qǐng)好營(yíng)業(yè)執(zhí)照等必需證件后，基本上就差不多了，接下來(lái)就看投資者本身的運(yùn)營(yíng)。這里面的步驟看似不太復(fù)雜，但實(shí)際做起來(lái)很麻煩，因此初次開(kāi)店的新手，還是更建議多花點(diǎn)錢(qián)做加盟。

大家有開(kāi)燉品店想法的，可以參考以上的流程，一步步做下去，如果對(duì)具體的設(shè)備還有什么疑惑，可在下方留言咨詢。

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