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我國人民自古以來就有喝湯的習慣，尤其是在寒冬臘月，喝一碗熱乎乎的湯是很愜意的一件事。中醫(yī)有食補的說法，最常見的是形式就是燉品，像以前宮廷的佛跳墻就是最好的例子?，F(xiàn)代飲食界就涌起了一股養(yǎng)生的風潮，燉品店一夜之間就成了香饃饃，瞄準這塊商機的投資者呈現(xiàn)爆炸式增長。那么，如何開燉品店呢？

首先，開燉品店前，首先要對當?shù)刈鰝€基本的市場調(diào)查，對燉品的接受程度如何。比如一般的縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大多數(shù)人都會選擇自己在家燉湯燉品店加盟，加上開店的燉品都是滋補的食材，像是人參，鹿茸，鮑魚等，售價偏高，所以還是要選擇經(jīng)濟水平較為發(fā)達的一二線城市，最好是年輕人上班族多的地方。

確定當?shù)赜锌驮春?，下一步就是決定是要加盟還是自營。雖然燉品操作起來沒那么難，但要做到好喝和營養(yǎng)兼顧，還是需要有一定經(jīng)驗的，如果什么都不懂，要不就直接加盟，讓總部來教授；要不就去參加培訓班，或者雇傭個專業(yè)的廚師。后續(xù)就是選擇合適的店鋪位置，保證有人流，由于燉品售價高，利潤空間大，中心商業(yè)區(qū)，寫字樓等是優(yōu)選考慮的地點。

開燉品店，肯定也少不了一系列的設(shè)備。一般的燉品店，最重要的就是商用的熬湯爐，具體選擇什么樣的，要看你要做什么樣的燉品，規(guī)模多大；其次就是冰柜，蒸飯車燉品店加盟，工作臺，洗碗機等，大部分和普通餐飲店用的一樣，規(guī)格和價格需要投資者自行對比。

當設(shè)備，店鋪都裝修好后，那就是找穩(wěn)定的供應商，尤其是燉品類的食材是很有講究的，人們就是奔著營養(yǎng)，健康去的，如果想以次充好，肯定做不長久。當雇傭好員工，申請好營業(yè)執(zhí)照等必需證件后，基本上就差不多了，接下來就看投資者本身的運營。這里面的步驟看似不太復雜，但實際做起來很麻煩，因此初次開店的新手，還是更建議多花點錢做加盟。

大家有開燉品店想法的，可以參考以上的流程，一步步做下去，如果對具體的設(shè)備還有什么疑惑，可在下方留言咨詢。

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