在日常飲食中,河魚(yú)和海鮮都是頗受歡迎的食材,但很多人會(huì)疑惑:河魚(yú)屬于海鮮嗎?海鮮通常指生活在海洋里的可食用生物。而河魚(yú)生活在河流、湖泊等淡水中,與生活在海洋環(huán)境的海鮮在生存環(huán)境、生理特性等方面存在明顯差異。所以,從科學(xué)定義來(lái)講,河魚(yú)并不屬于海鮮。下面我們?cè)敿?xì)探討二者的區(qū)別。
1、河魚(yú)不屬于海鮮。
2、河魚(yú)屬于水產(chǎn)品,而海鮮的定義基本上可以這樣認(rèn)為,只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動(dòng)物性或植物性原料通稱(chēng)為海鮮。并且海鮮的分類(lèi)有:活海鮮、冷凍海鮮。
3、“海鮮”,古稱(chēng)“海錯(cuò)”,意謂海中產(chǎn)物,錯(cuò)雜非一。追溯如東海鮮風(fēng)味菜品的源頭,雖無(wú)確切的文字依據(jù),但根據(jù)考古學(xué)家的考證,至少在距今4000—6000年前的新石器時(shí)代,人類(lèi)已懂得采拾貝類(lèi)以供食用,而且已有熟食加工了。
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