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酒店業(yè)的定義：酒店是以提供餐飲住宿及其他相關(guān)服務(wù)為目的，而得到合理利潤的一種公共設(shè)施，最終目的為使外來者賓至如歸。更簡單透徹地說“酒店業(yè)是出售服務(wù)的企業(yè)”

酒店業(yè)的發(fā)展史事實(shí)上可追溯至史前時(shí)代酒店業(yè)的發(fā)展，但真正具有現(xiàn)代化設(shè)備酒店始自18世紀(jì)，此乃由于18世紀(jì)前年期產(chǎn)生了產(chǎn)業(yè)革命，促進(jìn)了近代酒店的發(fā)展。1829年，美國波士頓出現(xiàn)第一級的酒店，它掀起一場酒店業(yè)發(fā)展高潮，因?yàn)樗鼭M足了當(dāng)時(shí)旅客及顧客們的需求，因此19世紀(jì)酒店界朝向更高級、更大型的超式發(fā)展。

隨著觀光事業(yè)的蓬勃發(fā)展及資本主義高度造化與建筑技術(shù)專精的訴求，世界級的現(xiàn)代商業(yè)酒店在紐約州出現(xiàn)，此乃酒店業(yè)的黃金時(shí)代，接踵而至的大型酒店及連鎖經(jīng)營公司也都出現(xiàn)了。

可惜好景不常，1930年代世界經(jīng)濟(jì)恐慌帶來黑暗時(shí)代，美國許多大型酒店宣告破產(chǎn)或被合并。直到第二次世界大戰(zhàn)，1940年酒店業(yè)再度回復(fù)景氣，即使在歐洲，此時(shí)酒店也如雨后春筍般地成立。接著汽車旅館也因當(dāng)時(shí)人們旅游的需要而開始發(fā)展，直至今日，仍占大宗。

以上是西方酒店發(fā)展簡史，至于我國，古代并無“酒店”的名稱，但在秦漢時(shí)代即因交通發(fā)達(dá)而有“客舍”的設(shè)備，提供住宿服務(wù)。唐代各國使節(jié)來往頻繁，當(dāng)時(shí)的“波斯邸”即是為外國來客而建的。自第一次世界大戰(zhàn)后，我國才出現(xiàn)西式酒店酒店業(yè)的發(fā)展，以便利在我國之外國人之住宿及來往。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是酒店業(yè)的發(fā)展(18世紀(jì)以來的現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展簡史)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。