被坑了太久！板栗餅竟然沒板栗，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:被坑了太久！板栗餅竟然沒板栗。
最近幾個月，廣州街頭的板栗餅加盟店如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，一條五六百米的小路上甚至有兩三家新店爭相攬客。這些店鋪面積不大、裝修也不豪華，生意卻異常火爆。高峰時期，有的店面前甚至排起了長龍。
那么，熱銷的板栗餅中到底有多少板栗呢?記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，板栗餅根本沒有板栗成分，所用餡料多是綠豆粉。
街頭餅店：
純板栗制作絕不摻假
最近一段時間，廣州的大街小巷一下子冒出很多家新開張的板栗餅店，店家打出的價格很誘人，基本都是13.8元一斤，買一斤還送半斤。
近日板栗餅，記者在天河電腦城附近的一家“板栗餅”店發(fā)現(xiàn)，柜臺上，一邊擺放著做好的板栗餅，一邊堆著大量淡黃色的粉末。一位店員介紹說，這些粉末就是制作板栗餅的餡料——純板栗加白糖。
記者發(fā)現(xiàn)，雖然賣的是“板栗餅”，但店里竟然看不到任何與板栗有關(guān)的原材料，甚至連板栗殼都看不到。店員解釋說，餡料都是在家里加工好后再帶到店里的，看不到板栗很正常。
記者隨后走訪了江南西和下渡路幾家“板栗餅”店，看到的情景大致相同，店員均一口咬定“板栗餅”均為純板栗制作而成，“絕不摻假”。
加盟企業(yè)：
不用板栗也能做
生意火爆的板栗餅店，是如何制作板栗餅的呢?記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，店家主要是通過加盟的方式，通過學(xué)習(xí)制作技術(shù)、購買相關(guān)設(shè)備和原料，然后直接開店。江南西一家店主陳先生介紹說，他是在網(wǎng)上搜索“板栗餅加盟”后找到了福建一家招商加盟企業(yè)學(xué)習(xí)的技術(shù)。
按照陳先生的指引，記者上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，目前板栗餅招商加盟企業(yè)主要集中在山東和福建兩省。
記者以想加盟為由，與福建一家企業(yè)取得了聯(lián)系。該企業(yè)相關(guān)負責(zé)人表示，板栗餅是該公司十年前研發(fā)出來的產(chǎn)品，廣東省內(nèi)，廣州、深圳、惠州、湛江的板栗餅店都是加盟該公司的項目，僅在廣州就有幾十家加盟店。
在加盟條件上，該負責(zé)人表示，開店條件很嚴格，每一家店都有區(qū)域保護，兩公里范圍內(nèi)只能開一家;在加盟費用上，學(xué)習(xí)技術(shù)需要9800元板栗餅，加上購買設(shè)備、店面裝修等費用，一共需要兩萬多塊錢，兩到五天就可以學(xué)成。
該負責(zé)人還透露，板栗餅的利潤非常可觀!一斤板栗餅的成本不超過3.5元，按照13.8元一斤、買一斤送半斤計算，毛利潤可以高達60%。“廣州一些地鐵口附近的板栗餅店，一天的營業(yè)額可以達到1.5萬元，差的一天也有五六千元。”
該負責(zé)人解釋說，板栗餅的成本如此低廉，關(guān)鍵在餡料上。板栗餅的主要成分是綠豆和其他一些秘密材料。“要知道秘密材料是什么，還需要到總部學(xué)習(xí)”。
隨后，記者又與一家山東的板栗餅加盟企業(yè)取得了聯(lián)系，這家企業(yè)更加“厲害”，竟然表示可以把板栗餅的成本降到3元以下，可以不加任何板栗就能做出板栗餅，條件是要從總部購買一些調(diào)料才能讓綠豆粉吃起來更像板栗。
律師說法
生產(chǎn)經(jīng)營者
違反《食品安全法》
沒有板栗的板栗餅還能叫“板栗餅”嗎?廣東大同律師事務(wù)所主任律師、廣東資深高級律師朱永平表示，根據(jù)《食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》以及《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)規(guī)定，板栗餅生產(chǎn)者、銷售者以綠豆為餡料制作所謂的“板栗餅”再進行銷售，不論是摻雜還是摻假，已經(jīng)觸犯了相關(guān)法律法規(guī)，或被處以罰款、吊銷許可證等行政處罰;情節(jié)嚴重的，將涉嫌生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪等刑事處罰。 （職業(yè)餐飲網(wǎng)編輯 石陽）
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