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在美食的世界里，紅燒肉一直是備受青睞的經(jīng)典佳肴，但傳統(tǒng)紅燒肉油脂較多，讓不少健康飲食愛(ài)好者望而卻步。別擔(dān)心，今天就為大家?guī)?lái)無(wú)油版紅燒肉的做法。無(wú)需大量油脂，也能做出色澤紅亮、口感軟糯、肥而不膩的紅燒肉。既滿足了味蕾對(duì)紅燒肉的渴望，又減少了攝入過(guò)多油脂的負(fù)擔(dān)。無(wú)論是想要控制油脂攝入的人群，還是追求健康飲食的家庭，這道無(wú)油版紅燒肉都值得一試。接下來(lái)，就跟著詳細(xì)步驟一起動(dòng)手做起來(lái)吧！

1、五花肉350克、姜6片、八角1個(gè)、桂皮1段、香葉2片、生抽2勺、老抽1/2勺、耗油3勺、白糖1勺、水適量，準(zhǔn)備好配料。

2、五花肉切成合適的大小，熱鍋，不放油，取幾塊較肥的五花肉與姜、八角、桂皮、香葉一起小火翻炒。

3、炒到看見(jiàn)一些油星后，放入剩余的五花肉，五花肉翻炒至變色后，倒入生抽、老抽、蠔油、白糖、水1翻炒均勻。

4、倒入水，水量需沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右，最后大火燒汁出鍋，不再另加油，降低油脂攝入且肥而不膩。