青團(tuán)作為傳統(tǒng)時(shí)令美食,深受大眾喜愛(ài)。很多人都會(huì)有這樣的疑問(wèn):青團(tuán)不放冰箱會(huì)壞嗎?其實(shí),青團(tuán)是否會(huì)壞與多種因素相關(guān)。它的餡料、制作時(shí)使用的食材以及所處環(huán)境的溫度、濕度等,都會(huì)影響其保質(zhì)期。如果環(huán)境溫度較高、濕度較大,青團(tuán)不放冰箱就很容易滋生細(xì)菌而變質(zhì);但要是環(huán)境涼爽且通風(fēng),保存時(shí)間則會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些。接下來(lái),我們就詳細(xì)探討一下青團(tuán)在不同條件下的保存情況,為大家的美味留存提供實(shí)用建議。
1、青團(tuán)是不放冰箱長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)壞。青團(tuán)主要是用艾草、糯米粉等為原料做成,含有大量的淀粉和糖類(lèi)物質(zhì),不宜保存太長(zhǎng)時(shí)間,若在常溫中保存太久,可能會(huì)滋生大量的細(xì)菌及微生物,從而引起變味變質(zhì),另外,在冰箱中也不宜長(zhǎng)時(shí)間存放,以免影響口感和發(fā)生變質(zhì)。
2、青團(tuán):江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,青色,用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里,再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣。
3、青團(tuán)是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點(diǎn)心,據(jù)考證青團(tuán)之稱(chēng)大約始于唐代至今已有1000多年的歷史,每逢清明幾乎都要蒸青團(tuán),古時(shí)候人們做青團(tuán)主要用作祭祀,雖然青團(tuán)流傳千百年,外形一直沒(méi)有變化,但現(xiàn)在它作為祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道時(shí)令性很強(qiáng)的小吃。
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