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在美食與食材的知識(shí)領(lǐng)域,“墨魚(yú)粉算海鮮嗎”這個(gè)問(wèn)題常引發(fā)討論。墨魚(yú)粉通常由墨魚(yú)研磨制成,而墨魚(yú)是生活在海洋里的生物,屬于海鮮范疇。從食品角度看,它帶有濃郁海洋風(fēng)味,常被用于海鮮料理增添鮮味。但在一些對(duì)海鮮嚴(yán)格界定的場(chǎng)景,比如海鮮過(guò)敏人群判斷,需考慮其加工過(guò)程等因素,下面來(lái)深入探究。
1、墨魚(yú)粉是一種海鮮類食品添加劑。
2、墨魚(yú)是海鮮。墨魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等多種物質(zhì),加上它滋味鮮美,遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚(yú)的記載,是人們喜愛(ài)的佳肴。分布于中國(guó)沿海地區(qū)。墨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣之功效,其味道鮮美,為婦科食療佳品。
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