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在甜品的世界里，櫻花酸奶慕斯宛如一顆璀璨的明珠，散發著獨特的魅力。櫻花的浪漫清新與酸奶的醇厚酸甜相融合，制成的慕斯口感細膩、入口即化，顏值與美味并存，瞬間就能征服人們的味蕾。無論是作為下午茶的甜蜜點綴，還是在聚會時增添氛圍，它都是絕佳的選擇。如果你也被這道美食所吸引，渴望在家中親手制作出這份夢幻甜點，那么接下來，我將詳細地為你分享櫻花酸奶慕斯的做法，讓你輕松解鎖這份春日限定的美味。

1、消化餅干裝入保鮮袋,用搟面杖壓碎。

2、黃油隔熱水融化,倒入消化餅干碎里,拌勻。

3、餅干碎倒入慕斯圈,壓實,放入冰箱冷藏備用。

4、兩片吉利丁片剪成小片,用清水泡軟后隔熱水加熱至融化，倒入酸奶和檸檬汁,繼續加熱至無吉利丁顆粒，加熱不能超過80度。

5、淡奶油加入糖，打至7分發。酸奶糊倒入淡奶油里，攪拌至細膩順滑。

6、慕斯液倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏3小時以上，雪碧倒入杯中消泡，鹽漬櫻花用熱水泡5分鐘，泡散。

7、1片吉利丁片用冷水泡軟，取出擠掉多余水分，放入雪碧中隔熱水加熱至融化，取出晾涼，泡開的櫻花擺在慕斯上，從慕斯圈邊緣緩緩倒入雪碧，用牙簽調整櫻花位置。

8、放入冰箱冷藏2小時即可取出慕斯用吹風機吹一圈慕斯模即可脫模。