在健康養(yǎng)生的話題中,“不飽和脂肪酸”這個(gè)詞頻繁出現(xiàn),可它究竟是什么意思呢?不飽和脂肪酸是一類對(duì)人體極為重要的脂肪。從化學(xué)結(jié)構(gòu)上看,它含有一個(gè)或多個(gè)雙鍵,與飽和脂肪酸有所不同。它廣泛存在于各類食物中,比如植物油、深海魚(yú)類等。在人體的生理活動(dòng)里,不飽和脂肪酸扮演著關(guān)鍵角色,像有助于降低膽固醇水平、維持心血管健康等。了解不飽和脂肪酸的含義,對(duì)于我們合理安排飲食、追求健康生活有著重要意義,下面就帶大家深入探究它的奧秘。
1、不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸,是人體不可缺少的脂肪酸,不飽和脂肪酸可以使膽固醇酯化,降低血中膽固醇和甘油三酯的量,降低血液粘稠度,改善血液微循環(huán),提高腦細(xì)胞活性,增強(qiáng)記憶力和思維能力。
2、所以,為了預(yù)防心腦血管疾病,建議提高不飽和脂肪酸的進(jìn)食比例,包括橄欖油、亞麻籽油、沙棘籽油、茶油等富含不飽和脂肪酸,甲魚(yú)及各種深海魚(yú)類、酸奶、碧根果、燕麥、葵花籽、芝麻、核桃、茶葉都富含不飽和脂肪酸。
3、基本上動(dòng)物的油都是飽和脂肪酸,但是魚(yú)油除外。
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