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在當今注重健康養生的時代,“不飽和脂肪酸”這個詞頻繁出現在各類健康資訊與食品宣傳中。可不飽和脂肪酸是什么意思呢?簡單來說,它是一類對人體極為重要的脂肪酸。其分子結構中含有一個或多個雙鍵,這一特性使得它在人體生理功能方面發揮著獨特作用。與飽和脂肪酸不同,不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇、改善血液循環,對心血管健康十分有益。了解不飽和脂肪酸的含義,能讓我們在日常飲食選擇中更科學,從而為健康生活打下基礎。
1、不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸,是人體不可缺少的脂肪酸,不飽和脂肪酸可以使膽固醇酯化,降低血中膽固醇和甘油三酯的量,降低血液粘稠度,改善血液微循環,提高腦細胞活性,增強記憶力和思維能力。
2、所以,為了預防心腦血管疾病,建議提高不飽和脂肪酸的進食比例,包括橄欖油、亞麻籽油、沙棘籽油、茶油等富含不飽和脂肪酸,甲魚及各種深海魚類、酸奶、碧根果、燕麥、葵花籽、芝麻、核桃、茶葉都富含不飽和脂肪酸。
3、基本上動物的油都是飽和脂肪酸,但是魚油除外。
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